6小步 輕松制作美味培根蘿卜糕

  特色

  冬天正是吃蘿卜的季節(jié),無論南北都有大量的蘿卜上市。人們常說冬吃蘿卜夏吃姜,因?yàn)樘}卜在冬天可以幫助身體補(bǔ)益調(diào)理,因此受到全國人民的歡迎。南北方的蘿卜做法不同,但都好吃簡單,選一個(gè)自己喜歡的,嘗試一下吧!

  用料

  粘米粉200g

  白蘿卜250g

  水500g

  生粉50g

  鹽5g

  雞精10g

  胡椒粉3g

  泡發(fā)好的海米50g

  廣式臘腸100g

  綿白糖10g

  青蒜50g

  培根50g

  李錦記XO醬10g

  做法

  1、將白蘿卜清洗干凈,擦成細(xì)絲,放入沸水中汆燙一下,撈出備用。

  2、將泡發(fā)好的海米切碎,廣式臘腸切成小丁,鍋中放少量油,7成熱,先下入海米碎煸香,再倒入臘腸碎,略炒2分鐘,倒出備用。

  3、將粘米粉、生粉、鹽、胡椒粉、綿白糖、雞精混合,倒入冷水500g,攪拌均勻。

  4、將攪拌好的粘米粉糊倒入炒鍋,大火,不停地?cái)嚢?,直到開鍋。轉(zhuǎn)成中火,繼續(xù)攪拌,10分鐘左右,待鍋中的粘米粉糊開始部分起塊時(shí),放入蘿卜絲和炒好的臘腸、海米碎。再次攪拌,直到完全成坨為止。

  5、找一個(gè)模子,墊上保鮮膜,表面刷一層油,把成坨的蘿卜糕倒入模子,用木鏟抹平,蓋上蓋子。開鍋后放入蒸鍋,蒸40分鐘左右即可。

  6、蒸好的蘿卜糕最好能放到冰箱中冷藏一下,成型的蘿卜糕切成片狀或者條狀,吃的時(shí)候熱油煎一下,或者鍋中放少量的油,與青蒜和培根同炒,稍加一些李錦記XO醬調(diào)味即可。

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《貝太廚房》雜志介紹

貝太廚房》是中國國內(nèi)第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊,全彩色,每月一期。內(nèi)容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊,便利實(shí)用、健康有趣。每期包括近40道簡單易學(xué)的中、西餐,甜點(diǎn)、飲品介紹,以及高品質(zhì)的時(shí)尚健康資訊及指導(dǎo)。通過傳播廚藝及美食文化,《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現(xiàn)并體驗(yàn)健康積極的品質(zhì)生活方式,分享豐富多彩的生活樂趣,引領(lǐng)都市主流女性時(shí)尚健康生活方式,并變革著都市家庭的生活品質(zhì)。