香煎菠菜飯團

  
  
  特色
  菠菜富含鐵元素和維生素C,多吃可以防止孩子貧血;而海苔可以為孩子補充碘元素。這款飯團不僅營養(yǎng)豐富,因為加入了培根、芝麻,又稍稍煎過,味道非常的香。不僅如此,小小的飯團很適合孩子食用,一個接著一個,不知不覺就能吃下去不少呢。

  用料
食材:
 培根 1袋
 大米 150克
 雞湯 600毫升
 菠菜 100克
 日式海苔碎 30克
 熟芝麻 20克
調(diào)料:
 鹽 1茶匙(5克)
 油 1茶匙(5毫升)

  做法
  1.大米淘洗干凈,倒入電飯鍋內(nèi),加入雞湯燜煮至熟。(如沒有雞湯,也可以用清水替代。)
  2.菠菜洗凈,擇去老葉,切去老莖。煮鍋里裝半鍋水,放入5克鹽,大火燒開后,放入菠菜焯燙片刻后撈出,過一遍涼水后撈出瀝水,用手?jǐn)D干水分后,切成碎末。
  3.將煮好的米飯盛入一個大碗中,放入菠菜碎末和熟芝麻,撒入海苔碎拌勻。
  4.用涼白開把手沾濕,取一小團拌好的米飯,用力捏成橢圓型飯團。注意一定要捏緊,否則飯團很容易松散掉。(如果有飯團模具則更加方便。)
  5.取一條培根,切成同長度的兩段。手拿一段培根,包裹在捏好的飯團上,用半根牙簽固定接口處。用同樣的方法將飯團全部包裹好。
  6.取一平底鍋,倒入1茶匙油,均勻地抹在鍋底上,中火熱鍋后,放入卷好的飯團,用小火煎,用筷子輕輕翻轉(zhuǎn)飯團,直至培根全被煎至微黃。(如果是不粘鍋,不喜歡油分太多的話也可以不放油,培根中本身就有油分了。)

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《貝太廚房》雜志介紹

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