用料

　　咸肉50g

　　臘腸50g

　　香蔥10g

　　白豆腐干200g

　　 做法

　　咸肉和臘腸切薄片。香蔥切細絲待用。

　　白豆腐干片成薄片，再切成長方片。

　　在盤中擺上一圈白豆腐干，再在上面擺上一圈咸肉。

　　隨后再擺上一圈白豆腐干，再擺上一圈臘腸。

　　將擺好的咸肉、臘腸白干放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘。

　　最后取出，撒入香蔥絲即可。

　　 特色

　　一個菜里既保留了咸肉的咸鮮，臘腸的滋潤，同時還有白干的口感。當然蒸過之后你可能會更加中意白干了，它吸收了肉質的汁水和滋味，讓每一口都充滿了期待。