如何制作西紅柿打鹵面

  

  特色

  西紅柿打鹵面口味的方便面很多,但是菜碼總是不給力,自制的西紅柿雞蛋鹵新鮮量又足。方便面用水煮過后將多余的油脂留在了面湯里,吃起來更加零負擔。

  用料

  西紅柿1個

  雞蛋1枚

  方便面1袋

  姜末5g

  香蔥末5g

  油10ml

  鹽5g

  白砂糖5g

  水淀粉10ml

  做法

  西紅柿用開水燙一下,剝?nèi)ネ馄?,切成小丁。雞蛋打入碗中,攪打成雞蛋液。

  鍋里熱油,下入打散的雞蛋液,翻炒成雞蛋碎,盛出備用。

  鍋里熱油,下入姜末爆香,下入西紅柿丁翻炒直至出水,加入少量水和糖,加蓋燜煮1分鐘,加入蛋碎炒勻,調(diào)入鹽,用水淀粉勾芡后盛出。

  大火燒開煮鍋里的水,下入方便面面餅煮3~5分鐘后撈出盛入碗中,澆上西紅柿雞蛋鹵,撒上香蔥末拌勻即可。

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《貝太廚房》雜志介紹

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