特色
相對于熬制洛神酸梅湯,冰糖的量要大一些,因?yàn)闉趺?、山楂干、洛神花都帶有酸味,糖加入得不夠,酸甜滋味就?huì)不足。如果能夠晾涼后放入冰箱,會(huì)感覺口感更好。
用料
玫瑰茄10g
烏梅10顆
山楂干30g
甘草5g
水1500ml
冰糖150g
做法
將烏梅、山楂干、甘草沖洗干凈,備用。
鍋中坐水,放入沖洗干凈的烏梅、山楂干和甘草,大火燒開,轉(zhuǎn)小火,繼續(xù)燉煮30分鐘。
將冰糖放入鍋中,不斷攪拌,直到融化。關(guān)火,放入洛神花,待沖泡開潷去渣滓和原料,室溫放涼即可。
小貼士
玫瑰茄即洛神花
相對于熬制洛神酸梅湯,冰糖的量要大一些,因?yàn)闉趺?、山楂干、洛神花都帶有酸味,糖加入得不夠,酸甜滋味就?huì)不足。如果能夠晾涼后放入冰箱,會(huì)感覺口感更好。