可愛(ài)又美味的三色蛋卷

  

  特色

  韭菜和韭黃具有補(bǔ)腎益陽(yáng)的功效,其中所含的纖維素還能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng),保證消化通暢;而胡蘿卜中含有豐富的維生素A,對(duì)眼睛特別好。最重要的是,如此可愛(ài)的造型一定能討得家人的歡心。一個(gè)一個(gè)胖胖的小可愛(ài),會(huì)不會(huì)舍不得吃呢?

  用料

  韭黃150g

  雞蛋3枚

  韭菜60g

  胡蘿卜60g

  鹽3g

  油15ml

  做法

  韭黃和韭菜分別擇洗干凈,放入滾水中立即關(guān)火,5秒種后撈出待涼。胡蘿卜清洗干凈,削去外皮,切成細(xì)絲,放入滾水中汆燙斷生,撈出,放涼。

  雞蛋與鹽在碗中攪打均勻。平底鍋中倒入少量油,待油七成熱時(shí),轉(zhuǎn)成小火,倒入適量蛋液,晃動(dòng)平底鍋,讓蛋液均勻地鋪滿鍋底,攤成薄薄的蛋皮,揭起,備用。依次將剩余蛋液攤成蛋皮。

  將攤好的蛋皮攤開(kāi),逐一放入韭黃、韭菜和胡蘿卜絲,卷成卷,用韭菜葉打上結(jié)。

  用刀將蛋卷切成胖胖的小段,即可裝盤(pán)享用。食用時(shí)可佐以番茄醬或是香辣醬,真是美味極了!

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《貝太廚房》雜志介紹

貝太廚房》是中國(guó)國(guó)內(nèi)第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊,全彩色,每月一期。內(nèi)容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊,便利實(shí)用、健康有趣。每期包括近40道簡(jiǎn)單易學(xué)的中、西餐,甜點(diǎn)、飲品介紹,以及高品質(zhì)的時(shí)尚健康資訊及指導(dǎo)。通過(guò)傳播廚藝及美食文化,《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現(xiàn)并體驗(yàn)健康積極的品質(zhì)生活方式,分享豐富多彩的生活樂(lè)趣,引領(lǐng)都市主流女性時(shí)尚健康生活方式,并變革著都市家庭的生活品質(zhì)。