夏日佐酒好菜——青花椒煮北極蝦

  

  特色

  清甜的北極蝦經(jīng)過一夜的浸泡會帶有一股青花椒的清香味,味道不濃不淡剛剛好,非常適合夏日佐酒。

  用料

  北極蝦300g

  青花椒50g

  姜2片

  香蔥3根

  黃酒20ml

  海鹽5g

  做法

  1.鍋中放入足量的水,隨后加入青花椒、姜片、香蔥、紹興黃酒和海鹽,大火燒沸。

  2.將北極蝦放入沸水中汆燙,至水再次沸騰后離火。

  3.煮好的北極蝦放涼,并浸泡一晚使之完全入味。

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