特色
龍蒿(Tarragon):其味略似茴香。干葉和花頭用于食品烹調(diào),特別是魚(yú)、雞、燉菜、炒蛋、奶酪、蔬菜和腌制食品的調(diào)味,也有將鮮葉用于色拉的。用鮮龍篙浸醋別有風(fēng)味。
用料
橄欖油3湯匙(45ml)
雞胸肉400g(切2cm小?。?/p>
口菇100g(切成4瓣)
綠蘆筍300g(斜刀切3cm段)
淡奶油180ml
龍蒿1/2茶匙(3g,切碎)
鹽1/2茶匙(3g)
白胡椒粉1/3茶匙(2g)
做法
1、中火加熱鍋中的橄欖油,將雞肉絲放入鍋中翻炒3分鐘,然后放入口菇塊和綠蘆筍段,繼續(xù)翻炒3分鐘。
2、將龍蒿碎和淡奶油加入鍋中混合均勻,最后調(diào)入鹽和白胡椒粉即可
小貼士
此菜搭配面條或米飯食用味道更佳。