特色

　　7月的天氣已經(jīng)讓人有些燥熱，喝碗綠豆湯是不是會讓人神清氣爽？如果是加上低脂肪的老鴨還有祛濕毒的土茯苓熬成的湯，那是怎樣的清熱解毒，涼爽怡人？快來做一做，嘗一嘗吧。 

　　用料
　　
　　綠豆　　　　　　200g
　　老鴨　　　　　　一只
　　土茯苓　　　　　40g
　　鹽　　　　　　　3g
　　雞粉　　　　　　3g

　　做法

　　1.將綠豆，土茯苓洗凈備用。將老鴨洗凈，砍成塊沸水處理，清洗干凈。
　　2.將綠豆、土茯苓、老鴨一起下盛有1500g水的盅里，隔水蒸4小時。
　　3.蒸好后加入鹽、雞粉調(diào)味，再隔水蒸15分鐘即可。

　　小貼士

　　老鴨：

　　老鴨性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的功效。

　　綠豆：

　　綠豆味甘、性涼，歸心、胃經(jīng)，具有清熱解毒，利尿、消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效。

　　土茯苓：

　　白茯苓，別名土苓、地胡苓、冷飯頭，性平、甘、淡，有解毒，除濕，通利關(guān)節(jié)的作用，通常能緩解濕熱淋濁，筋骨疼痛的癥狀。