貝太廚房
貝太廚房2011年8月刊
- 出版刊社：
- 出刊日期：201108
- 出刊周期：月刊
| 本期導(dǎo)讀： | 簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的蒸豆腐，沒(méi)想到滋味卻如此濃郁，入口后各種食材的滋味層次分明，口感豐富，雖然簡(jiǎn)單，卻是道可以用來(lái)宴客的好菜。 |
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本期目錄
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清淡溫潤(rùn)的白玉卷
特色 青綠的菜葉中隱約透出點(diǎn)點(diǎn)紅色，像極了清涼溫潤(rùn)的玉石，口味清淡卻滋味十足，不啻為夏日的一道消暑好菜。 用料白菜葉、雞胸肉各100g南...[查看全文]
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家常暖湯——凍豆腐排骨湯
特色 這是一道家常暖湯，凍豆腐的特殊組織使得它能夠吸收大量的湯汁，因此也格外入味。熱量：人均176千卡 用料食材：凍豆腐300g...[查看全文]
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減肥美食——豆腐蛋黃獅子頭
特色 以豆腐代替肉餡，為口腹帶來(lái)滿(mǎn)足感的同時(shí)又不用擔(dān)心熱量的負(fù)擔(dān)，這大概是正在減肥美眉的最?lèi)?ài)了！ 用料食材：北豆腐200g咸蛋黃...[查看全文]
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教你如何制作豆花滑牛肉
特色 嫩滑的豆花上點(diǎn)綴著誘人的紅油，香濃夠勁的牛肉讓人食欲大振。既可以作為小吃，也可以作為一道菜肴。 用料食材：豆?jié){500ml牛柳...[查看全文]
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煎豆腐
特色 鄉(xiāng)村豆腐所特有的鹵水味道在這道菜里起到畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用，一口就讓人想起田間新鮮的泥土，畦中那挺拔的作物.熱量：每人178千卡 用料食材：鄉(xiāng)村鹵水豆...[查看全文]
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欖菜豆豉蒸豆腐
特色 簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的蒸豆腐，沒(méi)想到滋味卻如此濃郁，入口后各種食材的滋味層次分明，口感豐富，雖然簡(jiǎn)單，卻是道可以用來(lái)宴客的好菜。 熱量：每人201千卡 ...[查看全文]
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解暑氣——綠豆茯苓老鴨湯
特色 7月的天氣已經(jīng)讓人有些燥熱，喝碗綠豆湯是不是會(huì)讓人神清氣爽？如果是加上低脂肪的老鴨還有祛濕毒的土茯苓熬成的湯，那是怎樣的清熱解毒，涼爽怡人？快來(lái)做一做，嘗一嘗吧。...[查看全文]
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熗拌苦瓜
特色 據(jù)說(shuō)苦瓜是由明朝的鄭和下西洋時(shí)由東南亞帶回來(lái)的，在明以前的歷史文字中未見(jiàn)過(guò)苦瓜的記載。由于其味苦，所以被稱(chēng)為苦瓜，但在廣東，人們覺(jué)得苦瓜不好聽(tīng)，以其性寒涼，又叫做...[查看全文]
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在家也能做的水果香腸沙拉
特色 新鮮的卷心菜、漂亮的蘋(píng)果、圓圓的青豆，各色的蜀國(guó)裝點(diǎn)著我們的菜園與餐桌。讓人愉悅的田園菜蔬，配上香腸、火腿與雞蛋，不但悅?cè)搜勰?，更令人?ài)不釋口。 用料蘋(píng)果...[查看全文]
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嫩滑爽口的蟹粉豆腐
特色 傳統(tǒng)的豆腐宴客菜，蟹粉的鮮美和豆腐的嫩滑搭配得天衣無(wú)縫，入得口中，化不開(kāi)的濃香久久不散。熱量：每人123卡 用料食材：南豆腐...[查看全文]
