媽媽廚房 糟雙豆做法

  特色
  酒糟中的陳年香氣氤氳出來(lái),配上一點(diǎn)點(diǎn)辛香,加入一點(diǎn)點(diǎn)咸味,可以制作熱菜,也可以浸泡冷盤(pán)。夏日傍晚,幾杯小酒,點(diǎn)上兩個(gè)糟鹵小菜,既輕巧又耐吃,清涼的小風(fēng)中多了些許風(fēng)情。

  用料
鮮花生 200g
鮮毛豆    200g
糟鹵 180ml
黃酒 200ml
白砂糖 30g
鹽 15g
大蔥 1段 
鮮姜 2片

  做法
1.大火燒開(kāi)鍋中的水,放入大蔥段、鮮姜片和雙豆,待再次燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮制雙豆成熟,撈出浸入冷水中徹底過(guò)涼,撈出瀝干水分。
2.將糟鹵、黃酒和白砂糖混合攪拌均勻,放入煮好的雙豆,放入冰箱冷藏6小時(shí)以上即可食用。

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《貝太廚房》雜志介紹

貝太廚房》是中國(guó)國(guó)內(nèi)第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊,全彩色,每月一期。內(nèi)容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊,便利實(shí)用、健康有趣。每期包括近40道簡(jiǎn)單易學(xué)的中、西餐,甜點(diǎn)、飲品介紹,以及高品質(zhì)的時(shí)尚健康資訊及指導(dǎo)。通過(guò)傳播廚藝及美食文化,《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現(xiàn)并體驗(yàn)健康積極的品質(zhì)生活方式,分享豐富多彩的生活樂(lè)趣,引領(lǐng)都市主流女性時(shí)尚健康生活方式,并變革著都市家庭的生活品質(zhì)。