特色
　　酒糟中的陳年香氣氤氳出來，配上一點點辛香，加入一點點咸味，可以制作熱菜，也可以浸泡冷盤。夏日傍晚，幾杯小酒，點上兩個糟鹵小菜，既輕巧又耐吃，清涼的小風中多了些許風情。

　　用料
鮮花生 200g
鮮毛豆    200g
糟鹵 180ml
黃酒 200ml
白砂糖 30g
鹽 15g
大蔥 1段 
鮮姜 2片

　　做法
1.大火燒開鍋中的水，放入大蔥段、鮮姜片和雙豆，待再次燒開后轉小火煮制雙豆成熟，撈出浸入冷水中徹底過涼，撈出瀝干水分。
2.將糟鹵、黃酒和白砂糖混合攪拌均勻，放入煮好的雙豆，放入冰箱冷藏6小時以上即可食用。