貝太廚房
貝太廚房2012年11月刊
- 出版刊社：
- 出刊日期：201211
- 出刊周期：月刊
| 本期導讀： | 秋天天氣干燥，容易上火，用鮑魚和薏米燉雞湯，具有解熱明目、去濕除風、健脾益胃的功效。因為是隔水蒸，鮮美的味道都被鎖在了湯里，湯自然美得不得了。 |
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本期目錄
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秋冬時宜飲品：黃金小米豆?jié){
特色 黃豆具有健脾寬中、潤燥消水、清熱解毒、益氣的作用，常用黃豆與豬蹄、排骨等煲湯食用，可起到很好地補益作用。秋季天氣干燥，在飲食上應多喝些豆?jié){等能補充人體津液的漿類...[查看全文]
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熱量超低的雞肉釀蘆筍
特色 如果你喜歡清淡的口味，那么這道菜會很合你的胃口。焯過的蘆筍沒了苦澀味，而更突顯其原始的特殊香氣，搭配上鮮嫩的雞肉，味道很鮮，熱量卻很低。 用料 雞胸肉1...[查看全文]
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自制美味的煎釀杭椒
特色 如果嫌尖椒和菜椒做成的釀辣椒過于粗獷油膩，那么這款用小巧的杭椒做成的釀菜則更加精巧入味。糖醋汁中和了杭椒的微辣，而釀入其中的香菇肉餡則更添一份鮮香。 用料 ...[查看全文]
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秋冬驅寒暖身必備：姜汁檸檬煲可樂
特色 這款在香港街頭常見的暖湯，特別適合秋冬季節(jié)驅寒暖身，在感冒的時候喝一碗姜汁檸檬煲可樂，舒緩癥狀，好喝又驅寒。 用料 鮮姜3片 檸檬半個 可樂50...[查看全文]
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客家釀豆腐怎么做
特色 釀豆腐是一道非常經典的客家菜，餡料以肉糜搭配各種蔬菜，釀入豆腐中先煎至金黃再回鍋燜煮，味道濃郁，吃起來外焦里嫩。 用料 北豆腐250g 豬肉餡150...[查看全文]
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自制小零食：微波香菇根
特色 邊看電視，邊抓起來它來送入口中，絲絲香味，在口中回味，讓人越吃越上癮！這樣美味的零食小吃，絕不會給身體造成任何負擔，相反，還能為你“加分&rdquo...[查看全文]
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鮮鮑燉雞湯的制作方法
特色 秋天天氣干燥，容易上火，用鮑魚和薏米燉雞湯，具有解熱明目、去濕除風、健脾益胃的功效。因為是隔水蒸，鮮美的味道都被鎖在了湯里，湯自然美得不得了。 用料 新...[查看全文]
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川菜家常風味菜肴：鹽煎肉
特色 鹽煎肉又名生爆鹽煎肉，是川菜家常風味菜肴的代表作，在四川家喻戶曉，是下酒佐餐的佳肴。因其與“回鍋肉”在制法、用料上均有許多相似之處，故與...[查看全文]
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美味洋蔥爆肉的做法
特色 這是一款健康美味的家常小炒，鮮香可口，營養(yǎng)豐富。洋蔥具有發(fā)散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發(fā)物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵...[查看全文]
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夜蘭花冬瓜盅怎么做
特色 這道菜食材非常豐富，冬瓜的清香與多種食材的香味相互交融，夜蘭香的加入更添一份幽香。 用料 冬瓜1個 夜蘭花100g 鮮蝦250g 瘦肉100...[查看全文]
