貝太廚房
貝太廚房2011年4月刊
- 出版刊社：
- 出刊日期：201104
- 出刊周期：月刊
| 本期導讀： | 薺菜具有特殊的香氣，可以制成餛飩、餃子或制作美味菜肴。但是它的擇洗比較費時，而且也不是一年四季都有，所以如果喜歡吃薺菜，可以在薺菜上市的時候一次購買多一些，花多些時間仔細擇洗干凈后汆燙好，分成小份放在冰箱冷凍室中保存，需要使用時取出化凍即可。 |
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本期目錄
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奶油能做什么菜——奶香雞丁
特色這是一道奶香味十足的菜，用木瓜做容器增添了它的異域風味。用料雞腿肉 200g木瓜1個淡奶油120ml白胡椒...[查看全文]
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冬瓜也可以這樣燒
特色冬瓜取材方便，只稍稍改變造型就會出現(xiàn)意想不到的效果。淡淡的醬香中帶著甜香，外表滑爽，還帶一些嚼勁。用料冬瓜500g胡蘿卜1/2根香蔥...[查看全文]
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豆腐、冬筍也是如此的美味
特色雖然材料都很家常，滋味卻十分醇厚，白色的豆腐絲像飛雪一般，正應了瑞雪兆豐年，來年一定有個好年景。89千卡/人，4人分享用料食材：韌豆腐20...[查看全文]
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豆腐丸子如何做出合家團圓
特色過年吃圓子，取團圓之意，豆腐丸子雖無肉，卻可以做得比肉丸更加鮮美。216千卡/人，4人分享用料食材：北豆腐100g胡蘿卜40g...[查看全文]
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年糕制作的菜別具風味
特色新年一定要吃年糕，就是為了討個步步高升的好彩頭。這道炒年糕搭配上寓意“節(jié)節(jié)高”的冬筍，更應了步步高升之意。198千卡/人，4人分享 用料...[查看全文]
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山藥做菜養(yǎng)身益健康
特色春節(jié)本身就是迎接春天的節(jié)日，有這樣一道清新養(yǎng)人的小菜上桌，叫人馬上感覺到春天的氣息。159千卡/人,4人分享用料食材：山藥、蘆筍各100g黑...[查看全文]
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滿堂紅的制作方法及材料
特色紅紅火火的年夜當然要有紅紅火火的氣氛。這道干香撲鼻的香辣茶樹菇也將大年夜的氣氛推向高潮。183千卡/人，4人分享 用料食材：鮮茶樹菇200g...[查看全文]
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餛飩皮制作的——金盞翡翠
特色用餛飩皮制作的外皮精巧酥脆，盛著晶瑩剔透的“翡翠”珠子，清雅的年菜也可以很熱鬧。 用料食材：小黃瓜100g杏鮑菇、...[查看全文]
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紫薯做的小月餅香甜可口
特色確切地說，它更像是開餐前的開胃小吃，紫薯特有的清香混合著蜂蜜的甜香，加入堅果的豐富口感和堅果香氣，讓人對接下來的年夜菜式非常期待。98千卡/人，4人分享用料...[查看全文]
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無錫出名的菜肴——無錫排骨
特色提起無錫，人們一定會想起旖旎的太湖風光，更會想起酥香軟爛、咸甜可口的無錫排骨，這道馳名中外的菜是很多肉食愛好者的心頭好。無錫排骨原名“無錫肉骨頭&rdq...[查看全文]
