美味鹽炬蝦的做法

  

  特色

  鹽,是百味之王。俗語說:要想甜,先放鹽。鹽是可以調和百味的大味道,很有王者的風范。鹽味可以單獨成味,一道菜可以沒有酸、甜、苦、辣,但咸味是萬萬不能沒有的,鹽之有味,鹽之有味,沒了鹽這滋味也少了一多半。

  用料

  海白蝦12只

  料酒10ml

  生抽10ml

  胡椒粉2g

  大蔥1段

  姜2片

  海鹽500g

  鮮百里香30g

  大蒜粉5g

  做法

  1.將鮮海蝦洗凈剪去長須,盛入碗中料酒、生抽、大蒜粉、胡椒粉、大蔥段和鮮姜片腌制1小時,備用。

  2.腌好的海白蝦從碗中取出瀝凈腌料,用錫紙包好,待用。

  3.取炒鍋一只無水無油狀,加入海鹽和百里香炒熱,將錫紙包好的蝦盛入烤皿中,倒入炒熱的海鹽將其覆蓋,放入提前預熱至180度的烤箱中烤8分鐘即可。

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