特色
香甜的紅棗玉米發(fā)糕,美味而又健康。這款發(fā)糕以玉米粉為主,所以口感較為粗糙,但更加健康。如果喜歡松軟的口感,可以加大面粉的比例。
用料
玉米面200g
大棗10粒
面粉40g
酵母4g
水240ml
做法
酵母中沖入溫水,融化開備用。
玉米面粉和普通面粉放入盆中拌勻,加入酵母水?dāng)嚢杈鶆虺擅婧?/p>
面糊放在溫暖處發(fā)酵約1小時(shí)至原來的2倍大小,嵌入大棗,放入蒸鍋內(nèi)大火蒸30分鐘,稍涼后切塊裝盤。
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