特色

　　如果果凍是被裝入玻璃瓶中的，即可直接食用；如果是放入模具中的，則可用熱毛巾將硅膠模具底部稍稍焐一下，即可輕松地將果凍脫模，再裝盤享用。

　　用料

　　樹莓70g

　　櫻桃20g

　　藍(lán)莓30g

　　檸檬1/2只

　　魚膠粉5g

　　純凈水200ml

　　白砂糖30g

　　做法

　　將所有的水果都清洗干凈。取50g樹莓，放入大碗中，用勺子將樹莓碾壓成泥，將純凈水倒入碗中，與樹莓果泥一起混合均勻。

　　將樹莓果泥放入微波爐中，加熱1-2分鐘，直至果汁微沸時取出，稍稍放置一會兒，至果汁溫?zé)釙r，加入白砂糖和魚膠粉，再擠入檸檬汁，混合攪拌均勻。

　　將準(zhǔn)備好的果汁倒入玻璃瓶或硅膠模具中，再分別放入藍(lán)莓、櫻桃和余下的樹莓，將玻璃瓶或模具移入冰箱中，放置3個小時以上（隔夜最佳），直至果汁凝結(jié)成果凍。