特色

　　8月暑熱還未消去，食欲和精神狀態(tài)也還未恢復(fù)，這款雪耳杞子燉雪梨有潤肺清燥、益氣清腸的作用，酸甜的口感還很開胃。

　　雪耳：雪耳也稱白木耳、銀耳，是家中常備的一種食材用料。雪耳里富含硒等微量元素和酸性多糖類物質(zhì)，食用后可以增強身體的免疫力。銀耳里還含有天然植物性膠質(zhì)，常食有潤膚祛斑的作用。

　　雪梨：雪梨是常吃的一種水果，味甘性寒，具有生津潤燥、清熱化痰之功效。

　　用料

　　雪梨4個

　　銀耳10g

　　枸杞5g

　　檸檬1/2個

　　干桂花3g

　　鹽2g

　　冰糖80g

　　做法

　　干雪耳加水泡發(fā)后去掉根部分成小朵，清洗干凈后備用。雪梨削去外皮。檸檬切片。

　　湯煲內(nèi)加入1000ml水，并將備好的全部用料放入，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲煮1小時即可。

　　小貼士

　　如果是自己在家里制作，可以將雪梨切成塊，這樣更容易出味。

　　加入檸檬的作用可以防止雪梨變黑，并提升湯的口感，使湯喝起來酸甜清爽。

　　煲好的湯可以放入冰箱冷藏室或用冰塊冰鎮(zhèn)后再飲用，大熱天里喝非常爽口。