怎樣做荷葉蒸豆腐

  

  特色

  豆腐本身的味道很淡,非常適合吸取其他食材的味道。這道菜將雪菜和金華火腿與豆腐一起包裹入荷葉中,通過大火蒸煮,讓荷香和食材的咸香一起融入豆腐之中,吃起來鮮嫩之中更有一番幽香滋味。

  用料

  嫩豆腐150g

  雪菜50g

  荷葉1張

  金華火腿30g

  紹興黃酒10ml

  香油10ml

  做法

  嫩豆腐切成5厘米見方的小塊,雪菜漂洗去鹽分切末,金華火腿切末待用。

  把雪菜末、金華火腿末、麻油和紹興黃酒混合均勻,與豆腐塊一起放入荷葉中包裹好。

  包好的荷葉豆腐放入蒸鍋中,大火蒸8分鐘,取出打開即可。

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《貝太廚房》雜志介紹

貝太廚房》是中國(guó)國(guó)內(nèi)第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊,全彩色,每月一期。內(nèi)容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊,便利實(shí)用、健康有趣。每期包括近40道簡(jiǎn)單易學(xué)的中、西餐,甜點(diǎn)、飲品介紹,以及高品質(zhì)的時(shí)尚健康資訊及指導(dǎo)。通過傳播廚藝及美食文化,《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現(xiàn)并體驗(yàn)健康積極的品質(zhì)生活方式,分享豐富多彩的生活樂趣,引領(lǐng)都市主流女性時(shí)尚健康生活方式,并變革著都市家庭的生活品質(zhì)。