特色
冬瓜屬吸物類,夏季與海鮮、肉類一起煲湯,不但味道極其鮮美,還可清熱瀉火。有潤肺生津,化痰止渴,利尿消腫,清熱祛暑等功效。
用料
冬瓜200g
豬肉餡50g
海米15g
香蔥5g
鹽10g
油10ml
做法
香蔥清洗干凈,切成小??;冬瓜去皮,清洗干凈,切厚片。
鍋中坐油,油溫6成熱后,放入香蔥碎,煸炒出香味,之后加入肉餡,慢慢炒出香氣。
加入適量開水,燒開后放入海米,小火燉煮3分鐘。
之后放入冬瓜,直到燉軟爛為止。出鍋適當(dāng)放鹽,點綴香蔥碎。
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