導(dǎo)語：食品添加劑讓人又愛又恨，愛的是口感好，顏色好，好保存，恨的是對健康可能造成隱患。媽媽們?nèi)绾问呛媚兀?/p>

　　有位營養(yǎng)專家說：所有加工產(chǎn)品只能夠滿足你視覺和味覺的需要，它們永遠不能滿足你健康的需要。食品添加劑在一定量的范圍內(nèi)相對安全，但如果使用超量，將對人體產(chǎn)生一些不良影響。嬰幼兒的肝臟解毒能力和腎臟排泄功能都比較弱，寶寶吃這些怎能讓媽媽放心呢！

　　兒童，對食品添加劑說NO

　　英國權(quán)威醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》有篇論文稱，攝入人造色素和防腐劑會加劇孩子的多動癥癥狀。研究表明，在讓兒童遠離各種加工食品之后，不少孩子的多動癥、注意力不集中、學(xué)習(xí)障礙、侵略性行為等都有所改善。

　　南加州大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究發(fā)現(xiàn)，每月食用熱狗超過12個以上的兒童，患白血病的幾率更高。原因似乎是在熱狗中用亞硝酸鹽為肉進行防腐處理。

　　TIPS：家長應(yīng)當(dāng)盡可能不給2歲以下嬰幼兒任何含有添加劑的食品。

　　不愛添加精挑細選

　　1.在超市買東西，媽媽們要養(yǎng)成看標(biāo)簽說明的習(xí)慣。若配料中出現(xiàn)如氫化植物油、高果糖玉米糖漿、亞硝酸鈉、明礬、磷酸鹽、和食用色素、甜味劑等字眼，盡量不買。

　　2.不給2歲以下寶寶購買飲料、水果制品、糖果、點心、肉類熟食、膨化食品等。

　　3.給寶寶提供的食物來源越雜越好，不要總吃一類食品，因為盡管絕大多數(shù)食品在制作時加入的添加劑符合國家要求，但如食用數(shù)量過多，次數(shù)過于頻繁，日積月累在人體中的殘留就可能造成危害。

　　4.媽媽買食物時，盡量不要過分強調(diào)色、香、味、形。食品的顏色越鮮艷漂亮、香味越濃郁誘人、味道越鮮美、口感越好、保存時間越長，所含添加劑越多。盡量選擇新鮮、加工工藝簡單、配料少、能保持原始形態(tài)的食物。

　　5.將食物原材料買回家自己動手，比如自己動手做面包，可以減少防霉劑、色素、糖精、香精等多種食品添加劑，還省去了含反式脂肪的起酥油；自己做酸奶，可不必加入增稠劑，增香劑。

　　6.路邊攤上的燒烤、熟肉等產(chǎn)品最好別吃，因其缺乏監(jiān)管，超標(biāo)使用添加劑的可能性比較大。其中原料的品質(zhì)也沒有保障，熏烤中還容易產(chǎn)生致癌物。

　　7.少帶寶寶外出吃飯。餐廳中的食物，如火鍋、老鴨湯、雞湯可能加入了一滴香，熟肉制品中通常會加入亞硝酸鈉；精致的面點，可能加入了色素，香精，疏松劑等等，尤其是鮮榨汁，很可能是香精、色素、酸味劑，甜味劑勾兌出來的，對寶寶健康極為不利。

　　8.如果想避開食品添加劑，有條件的媽媽可以選擇AA級綠色食品。越來越多的綠色食品、有機食品、無公害食品進入市場，這些食品在生產(chǎn)、加工過程中都有嚴(yán)格要求，其中，綠色食品包含“A級”、“AA級”兩種工商認(rèn)證商標(biāo)，AA級綠色食品中只允許使用天然的食品添加劑，不允許使用人工添加劑，而在A級綠色食品中可以使用人工化學(xué)合成的食品添加劑，但規(guī)定了數(shù)十種不得使用的食品添加劑。

　　9.多吃新鮮蔬果。美國農(nóng)業(yè)部、美國癌癥協(xié)會和國家癌癥研究院聯(lián)合建議，6歲前兒童，每天應(yīng)攝取5份新鮮蔬果（1份蔬菜約為100克，水果約為150克），6歲-13歲之間兒童及女性每天要吃7份蔬果，13歲以上青少年及男性成人則應(yīng)每天攝食9份蔬果。這樣可減少不健康食品攝入量。

　　不愛添加媽媽支招

　　自制速凍餃子

　　親自動手給寶寶做飯，真是件麻煩事，怎么辦？其實開動腦筋，就會有好方法。

　　每逢周末，我最愛做餃子。小小的餃子，包出幾十個，有胡蘿卜餡、肉菜餡、鮮蝦餡。包完的餃子，我放在冰箱的“速凍盒”當(dāng)中。過兩個小時，當(dāng)餃子凍硬后，再裝入小食品袋中。這樣一來，餃子就不會凍得面皮干裂了。當(dāng)顧不上給寶寶做新鮮食物的時候，我就煮上幾個小餃子，再放入一些新鮮蔬菜，做成湯餃給寶寶吃。這樣的餃子，寶寶吃我放心。

　　酸奶我只買原味

　　超市中有各種果味的酸奶，寶寶當(dāng)然愛喝。但我去超市的時候，只買原味酸奶。原味酸奶至少不會加香精，不會加色素吧！我以前喝過紅棗味酸奶，覺得一點都不好喝，一喝就是香精的味道，真正吃棗也不會那么濃的棗味兒呀！原味酸奶買回后，我把買來的水果，如芒果、梨、草莓等切成小粒放進去，真正的新鮮大果料酸奶，比買來的果料酸奶更好。

　　學(xué)會看配料表

　　有了寶寶后，我對食物越發(fā)關(guān)注了。每次去超市買食物的時候，我都會看看配料表。配料表通常字很小，而且位置不顯眼。如果我看到了除了主材料以外的一長串添加劑名稱，我會放棄這種食物。比如可快速制作的湯，各種派，各種鮮艷的飲料，各種糖果、奶茶等等。

　　健康課堂

　　食品添加劑種類

　　目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑、酶制劑、增味劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料等。

　　含添加劑較多的食品

　　糕點、餅干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、飲料、果凍、蜜餞，陳皮、話梅、話李、楊梅干、方便面、薯片、膨化食品、香腸、火腿等肉制品。

　　含添加劑較少的食物

　　新鮮水果、蔬菜、大米、生鮮肉、鮮水產(chǎn)、蜂蜜、飲用純凈水、蛋類、果仁、巴氏殺菌乳等。