關(guān)于糖的種種“傳說(shuō)”
　　傳說(shuō)一：“世界衛(wèi)生組織(WHO)調(diào)查了23個(gè)國(guó)家人口的死亡原因，得出結(jié)論：多吃糖比吸煙危害更大?！?br />　　傳說(shuō)二：“全國(guó)有60%――70%的寶寶都有蛀牙，這主要是因?yàn)閻鄢蕴怯植蛔⒁獗Ｗo(hù)牙齒所造成的?！?br />　　傳說(shuō)三：“近幾年，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，甜食攝取過(guò)多的寶寶常會(huì)注意力不集中、情緒不穩(wěn)定、愛哭鬧、好發(fā)脾氣?！?br />……

　　基于對(duì)這些關(guān)于吃糖多的種種“負(fù)面?zhèn)髡f(shuō)”，家長(zhǎng)們都傾向于少給，甚至不給孩子吃糖。可是，難道你們忘了，在你們童年時(shí)代，小小的糖果曾經(jīng)帶給你們多少滿足與快樂(lè)。家長(zhǎng)幫寶寶抵擋“糖衣炮彈”，當(dāng)為或不當(dāng)？

　　重新認(rèn)識(shí)糖

　　糖本身并不是壞東西，它對(duì)人體的作用還不小呢。糖是普遍存在于多種食物當(dāng)中，由碳和水組成的包括單糖、雙糖、糖醇、寡聚糖及多糖在內(nèi)的一系列碳水化合物，因此有人經(jīng)常把“糖”和“碳水化合物”互為等用。
　　我們常說(shuō)的“糖”通常是指蔗糖，適量的蔗糖(白砂糖)既可以提供能量、又可以改善食品的風(fēng)味，讓寶寶更愛吃。蔗糖(白砂糖)還存在于植物的花、葉、根莖，果實(shí)中，因此不添加蔗糖，并不意味著產(chǎn)品中不含有糖分；同時(shí)，其他碳水化合物，如淀粉類，在體內(nèi)也可以轉(zhuǎn)化為糖類。

　　糖的功勞
　　嬰幼兒能量的主要來(lái)源
　　碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪是人體能量的三大來(lái)源，缺一不可，任何一種成分的缺失或不足均會(huì)導(dǎo)致嬰幼兒的發(fā)育障礙。且由于嬰幼兒時(shí)期消化和代謝功能尚未健全，碳水化合物和脂肪應(yīng)是能量的主要來(lái)源。一般而言，嬰幼兒主要的輔食，其來(lái)自碳水化合物的能量應(yīng)在20％以上。
　　對(duì)于某些重要的組織器官如大腦、神經(jīng)組織、紅細(xì)胞來(lái)說(shuō)，糖幾乎是唯一的能量來(lái)源。每餐都要吃些含碳水化合物的食物，如果糖得不到及時(shí)補(bǔ)充，會(huì)消耗分解脂肪和蛋白質(zhì)供能，但對(duì)蛋白質(zhì)的消耗大于脂肪，這樣會(huì)影響寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育和各器官功能，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)暈厥等低血糖反應(yīng)。

　　2．糖參與寶寶身體的構(gòu)建和各種代謝
　　糖參與細(xì)胞的多種代謝活動(dòng)、維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能、促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成等多項(xiàng)任務(wù)。
　　糖與脂類和蛋白質(zhì)結(jié)合后形成糖脂、糖蛋白以及蛋白多糖，參與組織細(xì)胞(神經(jīng)組織、軟骨、骨等)以及激素、酶、免疫因子等的構(gòu)成。
　　糖幾乎是大腦唯一的燃料，大腦能持續(xù)、穩(wěn)定地工作多虧有它提供能源。適當(dāng)?shù)亟o寶寶吃些糖能提高他們的注意力、反應(yīng)能力、記憶力以及理解能力，在寶寶情緒激動(dòng)時(shí)給他吃點(diǎn)糖也可以發(fā)揮改善情緒的作用。
　　
　　3．健康糖提供膳食纖維
　　膳食纖維雖不提供能量，但是在通便，調(diào)節(jié)腸道功能，減少腸疝、痔瘡、腸憩室病等的發(fā)生方面卻起著重要作用，可以說(shuō)是寶寶健康的衛(wèi)士。

　　拒糖的4個(gè)理由
　　既然糖這么好，為什么被那么多父母列入禁食名單？
　　凡事過(guò)猶不及，現(xiàn)代食物為了獲得好的口感，往往含有大量的糖，稍不留神就食入了過(guò)量的糖。
　　糖隱身于各種食物中，尤其是深受寶寶們喜愛的各種零食，比如糖果、巧克力、碳酸飲料、果汁、冰淇淋、蛋糕、餅干、果脯、膨化食品等等，這些零食中添加了大量糖，正是這些人為添加到食品中的糖直接威脅著孩子的健康。糖攝入過(guò)量的危害主要表現(xiàn)為：

　　1．齲齒
　　齲齒發(fā)生的兩個(gè)重要條件是不注意口腔衛(wèi)生致使食物殘?jiān)鼩埩艉吞菙z入過(guò)多。口腔中殘留的糖最容易被細(xì)菌分解發(fā)酵，產(chǎn)生酸性物質(zhì)，侵蝕牙齒，使牙齒遭到破壞。因此，糖攝入過(guò)量會(huì)使齲齒發(fā)生的機(jī)會(huì)增加。

　　2．注意力不集中等行為改變
　　食物中淀粉的分解吸收是一個(gè)緩慢的過(guò)程，使得血糖的上升和下降以及胰島素、腎上腺素的分泌也緩慢而穩(wěn)定。單糖、雙糖、糖醇則不然，分解吸收較淀粉明顯加快，這樣會(huì)引起血糖快速上升，迅速下降，隨之引發(fā)胰島素、腎上腺素水平像蕩秋千般大起大落，從而產(chǎn)生頭暈、目眩、注意力不集中等精神行為改變。

　　3．維生素、微量元素缺乏
　　糖的代謝過(guò)程需要維生素和微量元素的參與，如果糖攝入過(guò)量，大量的糖代謝需要消耗大量的維生素(特別是維生素Bl)和微量元素；同時(shí)糖含量高的食物往往維生素和微量元素含量較少。因此，糖過(guò)量攝入會(huì)使孩維生素和微量元素的缺乏或不足。

　　4．營(yíng)養(yǎng)不良和肥胖
　　經(jīng)常吃糖和甜點(diǎn)會(huì)降低味覺(jué)的靈敏度，對(duì)食欲也有抑制作用，加上其引起的維生素和微量元素缺乏，所以常吃甜食的孩子易出現(xiàn)厭食、偏食等不良飲食習(xí)慣，進(jìn)而發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良。有些寶寶對(duì)甜食的喜愛程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)甜食對(duì)食欲的抑制程度，而出現(xiàn)食欲大增，甜食中往往有很高的脂肪含量，易引發(fā)肥胖。

　　吃多少糖合適？
　　雖然在正常情況下，日常飲食中的糖和淀粉已基本滿足寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的需要，但是現(xiàn)代飲食環(huán)境下，父母無(wú)法保證寶寶沒(méi)有額外糖的攝入，應(yīng)該根據(jù)寶寶的不同年齡采取不同的控制方法和量。
　　
　　0～6個(gè)月
　　小于6個(gè)月的小寶寶只能代謝乳糖、蔗糖等簡(jiǎn)單的糖，所以只能吃奶；媽媽只要哺喂寶寶母乳或配方奶粉就可以了，不必再添加糖。

　　6～12個(gè)月
　　半歲以上的嬰兒開始分泌淀粉酶，初步具備消化多糖淀粉的能力，因而4～6個(gè)月時(shí)，父母要及時(shí)為寶寶添加輔食。父母要盡量為寶寶自制輔食，盡量少讓寶寶吃成品食物。在購(gòu)買成品輔食時(shí)，應(yīng)盡量選擇低糖或無(wú)糖食品。

　　1～3歲
　　這一年齡段的寶貝胃腸消化功能進(jìn)一步加強(qiáng)，能吃的飲食種類已接近成人，只要讓寶寶均衡攝入谷物類、蔬菜和水果、畜禽肉類和魚蝦、蛋類、奶豆類及其制品，就能保證寶寶對(duì)糖、淀粉、膳食纖維以及其他營(yíng)養(yǎng)素的需求。
　　1-3歲的寶寶，每天攝入人為添加到食品中的糖在10克左右為最佳，不要超過(guò)20～30克。像糖果、甜點(diǎn)、冰淇淋、甜飲料等高糖食品，可以用作對(duì)寶寶口味的調(diào)劑而偶爾食用，但不能天天吃。

　　聰明吃糖大法
　　防止過(guò)量食糖
　　糖的甜味可以改善食品口感，使寶寶容易接受，有些家長(zhǎng)為了讓孩子多吃點(diǎn)，特別喜歡在牛奶和粥中加入白糖，這樣以來(lái)，孩子就容易養(yǎng)成偏愛甜食的習(xí)慣。平時(shí)控制寶寶零食的攝入量，含糖的點(diǎn)心，巧克力，果凍盡量少吃，讓寶寶的飲食結(jié)構(gòu)保持低糖化。

　　選擇合適的吃糖時(shí)間
　　飽餐后、吃飯前2小時(shí)內(nèi)、睡覺(jué)前，絕對(duì)不應(yīng)給孩子吃糖或吃甜食。

　　聰明應(yīng)對(duì)寶寶糾纏著要糖
　　寶寶喜歡吃糖，父母不妨跟寶寶做個(gè)約定，規(guī)定每周可以吃的量，以及吃糖的時(shí)間。比如春節(jié)期間，家里備有豐富年貨，走親訪友時(shí)也免不了被請(qǐng)吃糖果?？梢蕴崆案鷮殞毤s好，一天只能吃一顆糖，兩塊餅干。

　　不要把糖作為特殊優(yōu)待
　　寶寶生病時(shí)，不要為了改善口味，讓寶寶吃一些甜食，這樣做很不利于病兒的康復(fù)。

　　注意隱形的糖
　　除了一些大家都知道的垃圾食品，還有一些糖藏在大家不容易發(fā)現(xiàn)的地方。比如果汁和過(guò)甜的水果。
　　果汁中富含維生素，對(duì)寶寶身體有益。但需要注意有些果汁中添加的糖分含量很高，所以，給孩子喝果汁時(shí)，要控制好量，每天不要超過(guò)150毫升，而且最好選用純果汁。盡量讓寶寶養(yǎng)成多吃水果、少喝果汁飲料的健康習(xí)慣。如果是過(guò)甜的水果，也不要過(guò)量食用。

　　加強(qiáng)對(duì)牙齒的保護(hù)
　　吃糖容易導(dǎo)致蛀牙，可是又做不到完全不吃，如果可以做到吃完糖就立即刷牙，那么寶寶患蛀牙的機(jī)率就可以降低許多。另外，定期帶孩子去口腔科檢查牙齒，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處置，也可以使孩子牙齒免受糖的侵害。