小兒正處在迅速生長發(fā)育的階段，對各種營養(yǎng)素的需要量相對較多，如果營養(yǎng)素攝入的量不足或品種不全面，就容易產(chǎn)生營養(yǎng)素缺乏癥。合理全面的營養(yǎng)是促使小兒健康成長的重要因素之一?？墒怯行┬撼燥埧偸翘羧龗牡?，這個不吃，那個不要。例如許多小兒不喜歡吃蔬菜、豆制品；有的不吃魚、不吃蛋等等。由于不同的營養(yǎng)素在體內(nèi)的作用各不相同，這種挑食的壞習(xí)慣造成營養(yǎng)素獲得片面，嚴(yán)重地影響小兒正常的生長發(fā)育。

  小兒挑食的壞習(xí)慣并非生來就有，往往是父母本身缺乏營養(yǎng)知識、從小喂養(yǎng)不當(dāng)、不注意烹調(diào)技術(shù)以及教育引導(dǎo)不正確而引起。如有的父母本身不愛吃蔬菜，就很少會買蔬菜。有的父母天天給孩子吃“水煮蛋”，那么孩子很容易吃厭，甚至將采不喜歡吃蛋。有的父母無意的談話，如韭菜臭、芹菜有藥味，給孩子造成先入為主的不良影響，孩子不吃韭菜、芹菜。因此要糾正孩子挑食的惡習(xí)也要從此入手。

  首先，家長應(yīng)合理安排孩子的飲食，根據(jù)不同的年齡和生理特點制定合適的菜譜，注意品種的搭配，經(jīng)常改變食物的烹調(diào)方法，使之色、香、味俱全。如雞蛋除了做“水煮蛋”以外，還可以做炒蛋、荷包蛋、蒸蛋等。不吃肥肉和蔬菜的可以把肥肉、蔬菜剁碎后包在餃子里或饅頭里吃，這樣不吃肥肉和蔬菜的小兒也喜歡吃了。還可以通過念兒歌、講故事等方法給小兒介紹各種食物的特征以及吃了這些食物對身體健康的好處。其次是家長要以身作則，在餐桌上以贊賞、鼓勵的口氣引導(dǎo)孩子去嘗試新的食物。同時要注意培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，進(jìn)餐時保持愉快、安靜的氣氛。切忌用“做一次規(guī)矩”的方法，強(qiáng)迫孩子把不愛吃的東西吃下去，這樣反而會激起孩子對食物的反感。

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