甜和鮮的完美結(jié)合:南瓜蒸排骨

  用料

  南瓜400g

  豬小排400g

  蒜2瓣

  永川豆豉20g

  紹興黃酒1湯匙

  老抽1茶匙

  生抽1湯匙

  油1湯匙

  白胡椒粉少許

  做法

  準(zhǔn)備原料

  南瓜去皮,切成小塊。豬小排剁成3cm長(zhǎng)的小段。蒜切碎。豆豉切碎。

  炒鍋中放油,中火加熱至微微冒煙,放入豆豉和蒜末炒香

  放入排骨中,加入紹興黃酒、老抽、生抽、白胡椒粉拌勻腌漬20分鐘。

  南瓜放入碗中,然后在南瓜上放上腌漬后的排骨,放入蒸鍋,上汽后蒸20分鐘即可。

  美食背后的故事

  南瓜中浸滿了肉汁,又甜又鮮,不但排骨好吃,湯汁用來拌飯也是米飯殺手。

                                                        

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《貝太廚房》雜志介紹

貝太廚房》是中國國內(nèi)第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊,全彩色,每月一期。內(nèi)容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊,便利實(shí)用、健康有趣。每期包括近40道簡(jiǎn)單易學(xué)的中、西餐,甜點(diǎn)、飲品介紹,以及高品質(zhì)的時(shí)尚健康資訊及指導(dǎo)。通過傳播廚藝及美食文化,《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現(xiàn)并體驗(yàn)健康積極的品質(zhì)生活方式,分享豐富多彩的生活樂趣,引領(lǐng)都市主流女性時(shí)尚健康生活方式,并變革著都市家庭的生活品質(zhì)。