用料

　　陳皮5g

　　雞蛋3個(gè)

　　南杏15g

　　北杏5g

　　冰糖30g

　　水500ml

　　 做法

　　陳皮和南北杏先用清水浸泡1小時(shí)，陳皮刮掉白瓤，避免煲出苦味。

　　泡好的陳皮切絲，與南北杏及冰糖一起放入鍋中，加入清水大火煮沸后改小火煮15分鐘。

　　再次開大火，打入雞蛋，煮熟即可關(guān)火食用。

　　美食背后的故事

　　這款糖水味道較為濃郁，能化痰理氣、止咳潤燥、健胃消積。

　　 小貼士

　　南北杏就是南杏仁和北杏仁。杏仁分甜、苦兩種，甜的習(xí)稱南杏，苦的習(xí)稱北杏。北杏仁有小毒，不能多吃，用量要控制在10克之內(nèi)，以免過量食用傷及身體。