越家常越好吃 長豆角燒茄子

           料

  蒜5瓣

  姜5g

  豬絞肉50g

  杭茄2條

  長豆角10根

  白砂糖1茶匙

  生抽1湯匙

  料酒1湯匙

  油200ml

  剁椒1湯匙

   做法

  長豆角洗凈去掉兩頭,切成寸段,茄子洗凈切成粗條。蔥姜切碎。

  炒鍋中注入油,加熱至7成熱,調(diào)成中火,放入蒜頭和茄子,炸至茄子變軟,撈出控干。

  然后再放入長豆角炸至表面微微起皺,撈出控干。

  炸過的茄子和長豆角。

  重起鍋,留底油,大火加熱至微微冒煙,放入蔥姜末和剁椒煸炒至出紅油,放入肉末炒散。

  鍋中調(diào)入料酒、生抽、白砂糖翻炒均勻,然后放入處理過的茄子、長豆角、蒜翻炒均勻即可。

   特色

  湘妹子不怕辣,從小就鍛煉出來的辣性格,靠的就是湖南媽媽的辣椒菜。長豇豆燒茄子,越是家常越好吃。

   小貼士

  油實耗2湯匙

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《貝太廚房》雜志介紹

貝太廚房》是中國國內(nèi)第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊,全彩色,每月一期。內(nèi)容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊,便利實用、健康有趣。每期包括近40道簡單易學(xué)的中、西餐,甜點、飲品介紹,以及高品質(zhì)的時尚健康資訊及指導(dǎo)。通過傳播廚藝及美食文化,《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現(xiàn)并體驗健康積極的品質(zhì)生活方式,分享豐富多彩的生活樂趣,引領(lǐng)都市主流女性時尚健康生活方式,并變革著都市家庭的生活品質(zhì)。