用料

　　海米50g

　　小油菜250g

　　小米椒1個

　　蒜末5g

　　白砂糖5g

　　鹽3g

　　白胡椒粉3g

　　芝麻香油5ml

　　水淀粉10ml

　　油10ml

　　 做法

　　海米泡好切碎；小油菜掰下葉片洗凈，放入沸水中焯熟撈出。焯熟后的小油菜如圖在盤中圍放成一圈。

　　葉子部分按順時針方向一片疊一片捋好。

　　用筷子將葉子部分整理成一朵緊實的花。

　　小米椒切細絲裝飾在花兒上：在“花”的頂部點綴上“花蕊”——辣椒絲。

　　中火燒熱鍋中的油，下入蒜末和海米碎炒香，調入鹽、糖、胡椒粉，加入少許水煮香，用水淀粉勾芡，滴上芝麻香油，淋在小油菜周圍。

　　 特色

　　古話說“秀色可餐”，美食除了滿足口腹之欲，還要足夠養(yǎng)眼。將最家常的小油菜，擺放成一朵怒放的花兒，讓普通的食材變得不再普通。