導(dǎo)語(yǔ)：對(duì)于寶寶的大腦來(lái)說(shuō)，糖是不折不扣的頭號(hào)營(yíng)養(yǎng)。人體缺少了糖，就如同一臺(tái)機(jī)器沒了燃料，無(wú)法正常運(yùn)轉(zhuǎn)?？梢坏┥婕?ldquo;肥胖”、“齲齒”等這些關(guān)鍵字眼，媽媽們便一籌莫展，變得不知所措。

　　關(guān)于“糖”的是是非非

　　糖是人體所必需的一種營(yíng)養(yǎng)素，經(jīng)人體吸收之后可轉(zhuǎn)化為碳水化合物，以供人體能量。糖的種類包括蔗糖（紅糖、白糖、砂糖、黃糖）、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麥芽糖、淀粉、糊精和糖原棉花糖等。在這些糖中，除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人體直接吸收久，其余的糖都要在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為單糖后，才能被吸收利用。

　　糖的“益處”

　　研究證實(shí)，掌握好吃糖的最佳時(shí)機(jī)，攝入適量的糖對(duì)人體是絕對(duì)有益的，比如洗澡時(shí)，要大量出汗和消耗體力，需要補(bǔ)充水和熱量，吃糖（二糖）可防止虛脫；運(yùn)動(dòng)可以消耗熱能，糖比其他食物能更快地提供熱能；饑餓疲勞時(shí)，吃一塊糖（二糖）可迅速提高體內(nèi)血糖；當(dāng)頭暈惡心時(shí)，吃一點(diǎn)糖可使血糖上升，穩(wěn)定情緒……

　　糖的“壞處”

　　其實(shí)所有因“糖”引發(fā)的不良事件，都跟“糖”自身無(wú)關(guān)。而是人過(guò)多地、頻繁地?cái)z入糖分對(duì)身體造成的傷害。例如當(dāng)寶寶吃了大量富含碳水化合物（包含多糖）的食物后，其多余的葡萄糖就會(huì)以肝糖原的形式儲(chǔ)存在肌肉、肝臟等處，當(dāng)這些部位的肝糖原存量達(dá)到飽和時(shí)，剩下的葡萄糖就會(huì)被轉(zhuǎn)化為人體脂肪。

　　總而言之，如果糖類（寶寶吃的糖塊以及淀粉類食物）攝取過(guò)多，寶寶就會(huì)顯得過(guò)度活躍，或者體重超重甚至肥胖、營(yíng)養(yǎng)不良、引起蛀牙等；反之如果糖類攝取過(guò)少，則寶寶比較容易出現(xiàn)疲勞、易怒、失眠、抑郁、經(jīng)常性哭泣，甚至視力障礙。如何讓寶寶既擁有健康的體魄，同時(shí)又擁有清晰的思維和理智的行為，保證他們獲得穩(wěn)定而均衡的糖類攝入是個(gè)關(guān)鍵。

　　媽媽課堂

　　如何區(qū)別單糖、雙糖和多糖？

　　單糖：不能再水解的糖，如葡萄糖、脫氧核糖等。

　　二糖：能水解成兩分子單糖的糖，如麥芽糖、蔗糖、乳糖等。

　　多糖：先水解為多糖小分子，后水解為二糖，最后水解為單糖，如淀粉、纖維素等。

　　多多少少平衡守則

　　請(qǐng)注意：下文中所涉及的“糖”主要是指寶寶吃平日吃到的水果糖、軟糖、巧克力等糖塊，而非其他形式的單糖、二糖或多糖。

　　寶寶天生喜歡甜味，讓寶寶逐漸戒掉甜甜的“糖”是飲食改革的第一步，做到這一點(diǎn)并不是什么難事，只要有心，你就可以逐漸地減少寶寶飲食中的含糖量。慢慢地，你會(huì)發(fā)現(xiàn)其實(shí)寶寶是可以習(xí)慣不那么甜的食物，甚至他完全沒有注意中這中間的變化。

　　比如你可以用清水來(lái)稀釋果汁，以保證稀釋后的果汁濃度低于原來(lái)的1/2，同時(shí)盡量讓寶寶少吃一些水果干、果脯之類的零食，因?yàn)樗杀绕鹦迈r水果含有的水分明顯要少得多，而糖的濃度卻增加了，且體積較小，不太經(jīng)吃，很容易就在不知不覺中吃下很多。在時(shí)間的選擇上，建議最好不要在兩餐之間吃過(guò)多的糖，尤其是在睡前刷過(guò)牙以后，就不能再吃任何甜食了。

　　當(dāng)然，任何守則都有例外的時(shí)候。這里的“特殊”情況多半發(fā)生在寶寶剛剛做完劇烈運(yùn)動(dòng)以后，此時(shí)他們的血糖濃度處于較低水平，而肌肉和肝臟中的肝糖原存量也幾乎告罄，當(dāng)務(wù)之急就是迅速提升血糖濃度。這個(gè)時(shí)候給寶寶吃一顆糖或者一些含糖量較高的水果，比如香蕉、草莓等，并不會(huì)對(duì)寶寶的健康帶來(lái)任何影響。

　　《母子健康》溫馨提示

　　寶寶吃完糖后喝幾口水或者立即刷牙，會(huì)有效地防止蛀牙生成，或者也可以讓大一些寶寶吃一片含有木糖醇的口香糖，這樣不僅能解寶寶的嘴饞，同時(shí)對(duì)寶寶牙齒也起到一定保護(hù)作用。

　　“甜蜜蜜”背后的真相

　　看不見&知之甚少的“糖”

　　不是所有的糖都等同于甜，不是只有甜東西里面才含有糖。一小袋番茄沙司、一盒咸味餅干、一片原味土司里面都添加了至少15卡以上的糖分，對(duì)于這些“糖”，你在意了沒有？而“糖”的另一種化身多半用于食品添加劑，在這里它有了一個(gè)新的名字，叫“甜味劑”，比如阿巴斯甜、甜蜜素等，甜度很高，用量極少。盡管合理使用甜味劑并不會(huì)對(duì)人體造成多大傷害，但卻會(huì)讓寶寶越發(fā)迷戀那些甜兮兮的東西，無(wú)法自拔。

　　甜蜜早餐中的“糖”

　　一杯調(diào)味麥片粥含60千卡的熱量，一杯草莓牛奶中至少也有100千卡的熱量，如果為寶寶提供一頓這樣的早餐，看似營(yíng)養(yǎng)豐富，寶寶吃得也開心，卻在不知不覺中攝入了過(guò)多的糖。其實(shí)，讓寶寶好好吃飯方法有很多，只要媽媽多動(dòng)動(dòng)腦筋，在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上稍稍做一下調(diào)整，寶寶很快就能感受到媽媽的用心。比如說(shuō)，親手制作一些水果醬（比如藍(lán)莓醬、草莓醬），將糖分控制在最低，再配上全麥面包或者烤饅頭片，同樣也是一頓營(yíng)養(yǎng)好味的早餐。

　　水果中的“糖”

　　大多數(shù)水果中的糖主要是果糖，果糖是一種單糖，我們也稱它為“緩釋”糖，這是因?yàn)槿梭w只有將果糖轉(zhuǎn)化為葡萄糖之后才能加以利用，而這一轉(zhuǎn)化過(guò)程減緩了它對(duì)人體的作用。但并非所有的水果都只含有果糖，比如葡萄和杏所含的糖為葡萄糖，而香蕉還有一半的葡萄糖和一半的果糖。幸運(yùn)的是水果中富含纖維素可以減緩糖類的釋放速度。

　　甜水水里的“糖”

　　“甜水水”顧名思義就是指那些打著“純天然果汁”的旗幟來(lái)騙取媽媽們信任的果汁飲料。無(wú)論你是否相信，市面上出售的大多數(shù)“果汁”幾乎和糖水差不多。盡管那些價(jià)格昂貴的高端飲品中，或多或少保留了一些水果中的營(yíng)養(yǎng)成分，而這些營(yíng)養(yǎng)成分中占有比例最大的恰恰是果糖。如果你逼不得已需要進(jìn)行選擇的話，建議最好選擇那些保質(zhì)期較短的灌裝果汁，你也要知道，果汁中的營(yíng)養(yǎng)成分消失的速度很快，幾乎可以以小時(shí)來(lái)計(jì)算。當(dāng)然，最最健康、天然、營(yíng)養(yǎng)豐富的水果汁永遠(yuǎn)都只會(huì)有一個(gè)牌子——那就是媽媽牌水果汁。

　　飯后甜點(diǎn)里的“糖”

　　無(wú)論是哪種口味的蛋糕，無(wú)論它里面添加了多少堅(jiān)果、水果、奶酪或者其他什么。在任何時(shí)候，都不能讓寶寶盡情食用。首先，如果你是個(gè)足夠細(xì)心的媽媽，你會(huì)發(fā)現(xiàn)幾乎所有水果蛋糕中的水果都來(lái)自罐頭水果，既沒有太多的營(yíng)養(yǎng)，又甜的要命。而擺放在上面的幾個(gè)櫻桃或草莓也只是“裝飾”而已。再來(lái)就是蛋糕自身的軟綿口感加上它的無(wú)敵美味可謂熱量和糖分的化身。當(dāng)然，也有例外的時(shí)候，比如每年一次的生日聚會(huì)，偶爾吃上一兩塊也沒太大關(guān)系。

　　美味vs運(yùn)動(dòng)，請(qǐng)你算算看！

　　換種方式，換種思維，讓寶寶們看清“甜蜜”之后的代價(jià)

　　喜歡的甜食熱量（千卡）運(yùn)動(dòng)方式運(yùn)動(dòng)時(shí)間（分鐘）

　　冰淇淋/杯135走路30

　　生日蛋糕/塊245跑步30

　　蘇打餅干/盒324騎車46

　　巧克力夾心餅干/盒480健身操60

　　麻團(tuán)/100g355游泳42