經(jīng)典美食早餐——培根番茄烤蛋

  

  特色

  培根番茄烤蛋每一口都充滿了香氣和滋味,好一頓豐盛的早餐。培根番茄烤蛋中雞蛋可以根據(jù)你的情況來加,其實(shí)不加雞蛋光是培根和面包與奶酪就非常好吃了。

  用料

  培根200g

  雞蛋4個(gè)

  白面包200g

  洋蔥1/2個(gè)

  罐裝番茄丁400g

  車達(dá)奶酪200g

  小蔥1根

  橄欖油30ml

  黑胡椒碎5g

  雞湯200ml

  鹽5g

  辣椒碎5g

  做法

  1.白面包切成3厘米寬的面包?。慌喔谐?.5厘米寬的片;洋蔥洗凈切絲;車達(dá)奶酪擦成絲;小蔥切成碎,備用。

  2.烤箱提前預(yù)熱至170度,在可入烤箱的盤子中涂少許油,另取一大盆將切好的面包丁和橄欖油混合拌勻,盛入涂油的烤盤中,烤約20分鐘,10分鐘時(shí)取出翻一翻,烤至金黃微酥。

  3.煎鍋加熱放入培根片煎炒片刻直至香脆,盛出控油。

  4.鍋中留底油,放入洋蔥絲翻炒5分鐘至軟,之后加入罐裝番茄丁、辣椒碎,炒至番茄汁略收干離火。

  5.將烤好的面包丁、培根、奶酪絲和雞湯加入番茄丁中,調(diào)入鹽和黑胡椒碎拌勻,盛入有深度的烤盤中,蓋上鋁箔紙后入烤箱烤制20分鐘。

  6.20分鐘后取出去掉鋁箔紙,再繼續(xù)放入烤箱中烤10分鐘,再取出用湯勺在烤好的面包丁上按壓出4個(gè)小坑,磕入雞蛋在每個(gè)小坑中,再烤約10分鐘至蛋白凝固即可。

  小貼士

  1、經(jīng)典的美食早餐總是離不開培根、奶酪和雞蛋的加入。

  2、將洋蔥與培根共同炒制,香氣四溢,頓時(shí)讓你的胃口大開。

  3、烤過一番的面包與培根,再加上個(gè)雞蛋就更加誘人了。

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《貝太廚房》雜志介紹

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