夏季清火小菜——涼拌黃瓜花

　　

　　特色

　　黃瓜花其實(shí)就是帶著花的黃瓜嫩仔，鮮嫩而略帶絲絲的苦味。只須用簡(jiǎn)單的調(diào)料稍稍清拌，吃起來(lái)就非常地清香美味，是很適合夏季食用的一道清火小菜。

　　用料

　　鮮黃瓜花300g

　　花椒5g

　　干辣椒2根

　　鹽5g

　　油15ml

　　做法

　　1.洗凈鮮黃瓜花，瀝干水分；干辣椒切成斜段，備用。

　　2.中火燒熱鍋中的油，放入花椒粒炸香，澆在辣椒段上，待用。

　　3.鮮黃瓜花盛入盤(pán)中，撒上鹽，澆上炸好的花椒辣椒油，拌勻即可食用。

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《貝太廚房》雜志介紹

貝太廚房》是中國(guó)國(guó)內(nèi)第一本、亦是發(fā)行量最大的家庭廚藝及生活月刊，全彩色，每月一期。內(nèi)容分為“美食”與“健康生活”兩大版塊，便利實(shí)用、健康有趣。每期包括近40道簡(jiǎn)單易學(xué)的中、西餐，甜點(diǎn)、飲品介紹，以及高品質(zhì)的時(shí)尚健康資訊及指導(dǎo)。通過(guò)傳播廚藝及美食文化，《貝太廚房》幫助都市女性發(fā)現(xiàn)并體驗(yàn)健康積極的品質(zhì)生活方式，分享豐富多彩的生活樂(lè)趣，引領(lǐng)都市主流女性時(shí)尚健康生活方式，并變革著都市家庭的生活品質(zhì)。