導(dǎo)語：寶寶的第一口人間美味是什么呢？添加輔食要注意什么呢？對于寶寶輔食，媽媽們有太多疑問，面對馬上要添加輔食的小寶寶，媽媽們只要記住以下幾個關(guān)鍵詞，就能順利掌握技巧。

　　關(guān)鍵詞一、4—6個月

　　世界衛(wèi)生組織以及大部分營養(yǎng)以及兒科專家都認(rèn)為，在寶寶4-6個月時，開始為他添加輔食最理想。在4個月之前，寶寶應(yīng)完全由母乳或配方奶喂養(yǎng)，不必添加任何食物及其他飲料。當(dāng)寶寶滿4個月以后，吃配方奶粉的寶寶就可以開始添加輔食了，而母乳喂養(yǎng)的寶寶，如果母乳的質(zhì)與量都能得到保障，就可以等到6個月以后再開始添加。

　　因為從4個月開始，寶寶已經(jīng)進(jìn)入學(xué)習(xí)咀嚼及味覺發(fā)育的敏感期，對食物表現(xiàn)出興趣，此時添加輔食，寶寶會很樂意接受，也很容易學(xué)會咀嚼吞咽。一旦錯過這個時機，寶寶就很可能因為無法獲取額外的食品來填補能量和營養(yǎng)素的缺額，導(dǎo)致生長緩慢。

　　關(guān)鍵詞二：米粉

　　首先要為寶寶準(zhǔn)備的第一個輔食就是米粉。因為米粉引起嬰兒過敏的可能性是最低的，其主要營養(yǎng)成分是碳水化合物。寶寶到了4個月，體內(nèi)的淀粉酶達(dá)到成人水平，已經(jīng)可以消化淀粉類食物了。建議4個月時每日添加一次米粉即可，到了5個月，可以在傍晚6點左右再多加一次米粉。最好讓寶寶先吃原味米粉，用40度左右的溫水調(diào)成糊狀，待寶寶適應(yīng)一段時間后，再嘗試選擇其他口味的米粉。

　　Tips

　　當(dāng)寶寶的注意力已經(jīng)不再集中在媽媽手里的小勺子，開始吐泡泡，將頭偏向一側(cè)，或者直接用手將勺子推開，這就說明寶寶已經(jīng)吃飽了，不想再吃了。此時，切不可強行喂寶寶，以免造成寶寶對食物的逆反心理，不再嘗試其他食物。

　　關(guān)鍵詞三：蛋黃

　　蛋黃中含有鐵、卵磷脂、脂肪和蛋白質(zhì)，營養(yǎng)豐富，也易于咀嚼、消化。媽媽在給寶寶添加蛋黃時需要注意，首次喂食時，不妨從1/8個蛋黃開始喂起，可以讓寶寶直接吃，如果寶寶覺得蛋黃太干，不好下咽，可以加入少量水調(diào)成糊糊再讓寶寶吃。然后逐漸增加到1/4、1/2、，直至整個雞蛋。

　　6個月以內(nèi)的寶寶不宜喂蛋清，因為此時寶寶的消化功能尚未發(fā)育完全，而蛋清中的蛋白分子較小，易透過腸壁黏膜進(jìn)入血液，引起過敏反應(yīng)，如皮膚濕疹、蕁麻疹等。而有些寶寶在吃完蛋黃后表現(xiàn)出同樣的過敏反應(yīng)，對于這類寶寶，建議1歲以后嘗試添加蛋黃。

　　關(guān)鍵詞四、便便

　　很多媽媽在寶寶添加輔食后會看到寶寶的便便發(fā)生一些改變，如顏色變深或其中夾雜一些未被消化掉的殘菜，就以為是輔食導(dǎo)致寶寶消化不良，停止輔食添加。其實只要寶寶大便不稀，體重增加正常，并無任何過敏反應(yīng)，就可以繼續(xù)添加輔食。如果寶寶在添加輔食后，大便次數(shù)明顯增多以及大便里有較多的黏液，就要趕快暫停下來，這說明寶寶的腸胃系統(tǒng)尚未發(fā)育完全，需要休息一段時間（1-2周）待腸胃功能恢復(fù)正常后，再開始嘗試添加輔食。如果腹瀉嚴(yán)重，需及時補充水分，并在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用媽咪愛或思密達(dá)止瀉。

　　關(guān)鍵詞五：水果汁

　　當(dāng)寶寶滿4個月以后，媽媽也可以嘗試親自動手制作一些新鮮的水果汁來豐富寶寶的味覺，如西瓜汁、橙汁等。媽媽可將買回來的新鮮水果去皮、切小塊，放入榨汁機榨出果汁，然后按照1：3（一份果汁，三份水）的比例兌入溫開水，然后用小勺喂給寶寶喝。不過，由于水果汁大多是酸性的，水果中的果酸與牛奶中的蛋白質(zhì)相遇后，會發(fā)生凝固，影響鈣及果汁中營養(yǎng)的吸收。所以，最好在喂奶后1小時再喝，或在兩次喂奶之間，這樣更有利于奶汁及維生素的吸收。

　　Tips

　　不適合小寶寶食用的水果有：

　　芒果

　　芒果中含有一些化學(xué)物質(zhì)，不成熟的芒果還含有醛酸，這些都對皮膚的黏膜有一定的刺激作用，引發(fā)口唇部接觸性皮炎。

　　菠蘿

　　菠蘿含有菠蘿蛋白酶等多種活性物質(zhì)，對寶寶的皮膚血管有一定的刺激作用，有些寶寶在食用后會出現(xiàn)皮膚癟癢，四肢口舌麻木等。

　　帶絨毛的水果

　　表面有絨毛的水果中含有大量的大分子物質(zhì)，嬰幼兒腸胃透析能力差，無法消化這些物質(zhì)，很容易造成過敏反應(yīng)，如水蜜桃、奇異果等。

　　關(guān)鍵詞六、衛(wèi)生安全

　　關(guān)于寶寶輔食到底是該自己做還買，這個話題一直讓媽媽們爭論不休。其實，媽媽自己在家做輔食的優(yōu)勢是能夠保證原材料的新鮮。越是新鮮的食物，營養(yǎng)素保持得越好，而且不含任何添加劑。不過市面上出售的寶寶輔食在制作工藝上更精細(xì)，更易于吸收，且品種多樣，且易保存。尤其寶寶還小的時候，一次吃不了太多輔食，媽媽就可將剩下的輔食放入冰箱冷藏。但無論媽媽如何選擇，只要確保吃到寶寶嘴里的輔食是衛(wèi)生、安全、有益于寶寶生長的，那就可以了。

　　Tips

　　嬰兒食品的生產(chǎn)是禁止使用任何防腐劑的，而且必須是真空包裝的食品。目前部分地區(qū)和部分時間段內(nèi)嬰兒食品的安全問題時有發(fā)生，媽媽們在購買時一定要看出出產(chǎn)日期、保質(zhì)期、主要成分等相關(guān)信息。

　　關(guān)鍵詞七、鹽

　　建議1歲以內(nèi)的寶寶，吃原味的食物即可，不必加鹽。清淡原味的食物，能鍛煉出寶寶敏感的味覺，以便于日后更有興趣嘗試其他食物。有些寶寶會因為食物過于清淡而拒絕食用，媽媽可加一點專門為寶寶設(shè)計的嬰兒鹽，但每日總量不得超過1g，一旦寶寶鹽過多，會增加腎臟負(fù)擔(dān)，在成人期以后容易誘發(fā)高血壓等疾病。所以，媽媽切勿按照自己的口感來判斷寶寶對于食物的喜好及接受程度。反而應(yīng)該從平日喂養(yǎng)和生活中做起，不要過早給寶寶添加調(diào)味品。

　　關(guān)鍵詞八、肉類

　　6個月以上的小寶貝已經(jīng)開始顯露出“雜食小動物”的本性，他們會喜歡迷人的肉香。因此，可以在食譜中逐步加入雞肉、魚肉、雞肝、蝦肉、豬肉等動物性食品。魚泥、雞肉泥的纖維細(xì)，蛋白質(zhì)含量高，特別是魚肉中含有較多不飽和脂肪、鐵和鈣，海魚中的碘含量也很高。適時添加肉類，不論從營養(yǎng)上還是口味上都能帶給小寶寶全新的感覺。

　　關(guān)鍵詞九、循序漸進(jìn)

　　媽媽在為寶寶添加輔食時要注意循序漸進(jìn)，盡量做到以下幾點：

　　由一種到多種：給寶寶添加輔食，必須一樣一樣地加，待寶寶習(xí)慣適應(yīng)了以后后，再添加新品種。例如：如果添加土豆泥，就不要同時添加魚泥，要等寶寶適應(yīng)土豆泥的味道后才能開始添加魚泥，以此類推、如果寶寶一開始就無法接受某種食物的味道，媽媽也不必氣餒，過段時間再讓寶寶嘗試一次，說不定寶寶這次就會接受。

　　由少到多：每添加一種新的食物，必須先從少量喂起，同時媽媽要而仔細(xì)觀察寶寶，如果沒有什么不良反應(yīng)，再逐漸增加一些。

　　由稀到稠：一開始可以讓寶寶吃一些容易消化的、水分較多的流質(zhì)食物、如米湯等，然后慢慢過渡到半流質(zhì)食物，各種泥狀食物，最后添加柔軟的固體食物。

　　由細(xì)到粗：添加固體食品時，媽媽可先將食物搗爛，做成稀泥狀；待寶寶長大一些，習(xí)慣一些，再做成碎末狀或糜狀，最后做成塊狀食物。

　　Tips

　　細(xì)加工的蔬菜和肉類同時可以幫助寶寶鞏固咀嚼功能的發(fā)育，到了出牙期，隨著寶寶的牙齒越來越多，寶寶的咀嚼、吞咽動作更加協(xié)調(diào)，也開始嘗試用牙將較硬的食物咬磨細(xì)碎。這些動作不僅鍛煉舌頭及整個頜面部的肌肉協(xié)調(diào)功能，同時為寶寶日后營養(yǎng)的全面、均衡和語音發(fā)育打下良好基礎(chǔ)。

　　關(guān)鍵詞十、過敏

　　寶寶在滿6個月以前很容易對食物過敏而引起不良反應(yīng)，在這個時候添加輔食，最好一次只喂一種新的食物，以便判別此種食物是否能被寶寶接受。如果某種食物寶寶吃后發(fā)生過敏反應(yīng)，如氣喘、皮膚紅腫、屁股痛等現(xiàn)象，那么就得停吃一段時間（2-3周），然后再嘗試2-3次，如果反應(yīng)還是一樣，就必須停吃6個月以上。隨著寶寶月齡的增加，可以混合多種食物來制作輔食。

　　建議過敏寶寶滿6個月以后再添加輔食，如果有家族性過敏史，同樣也需要等到6個月以后開始吃輔食。推遲斷奶的時間可以降低寶寶對食物的不良反應(yīng)，過敏、腹瀉等現(xiàn)象的發(fā)生率。