特色

　　經(jīng)歷了一個冬天，吃得嘴里寡淡得很，初春的一點點綠色都令我們欣喜不已。菜場里的那一堆堆小小的嫩豆子，買回來，簡單擇洗，青澀的味道是春天向美食家們打的第一個招呼。

　　用料

　　金華火腿 40克
　　手剝甜蜜豆仁 180克
　　鹽 3克
　　橄欖油 15毫升

　　做法

　　1、將金華火腿上鍋蒸熟，切成同甜豆仁大小的丁備用。
　　2、小火燒熱鍋中的橄欖油，放入金華火腿翻炒出香味，加入焯好的手剝甜豆仁拌炒片刻，調(diào)入鹽炒勻即可。
　　3、金華火腿蒸出的油不要丟掉，可以收集起來炒菜的時候用，味道很好。