寶寶喜愛(ài)的脆嫩蓮藕做法

  一入秋,天氣變得燥起來(lái),此時(shí)白嫩多汁的蓮藕可是一種極佳的食物,在這個(gè)季節(jié)最適合寶寶食用。

  酸甜脆藕
原料:蓮藕中段1個(gè)、橘子2個(gè)、烏酸酶3個(gè)、獼猴桃1個(gè)、櫻桃3個(gè)、白醋1/4杯、白砂糖1勺
做法
1.做法蓮藕洗凈,去皮、切博片;獼猴桃去皮,切片。
2.烏酸酶放碗,加涼開水、白醋、白砂糖攪勻浸泡入味;橘子扒去皮,橘子瓣放開水鍋中略燙,撈出瀝水。
3.每片藕片包入一個(gè)橘子瓣擺盤,中央放上紅櫻桃,獼猴桃片擺盤邊即可。

  香煎藕餅
原料:藕180克、胡蘿卜20克、豬肉末150克
做法
1.將藕和胡蘿卜分別切片,再切絲,最后改刀切成細(xì)丁。
2.豬肉末先用植物油、少許鹽、一點(diǎn)糖、一點(diǎn)胡椒粉拌勻調(diào)味,稍腌制10分鐘。
3.將切好的藕丁和胡蘿卜丁加到肉末中,加兩匙淀粉,拌勻。
4.不粘鍋刷薄薄的一層油,用手把肉餡握?qǐng)A,再按扁成小餅狀,排放好鍋中,再打小火,慢慢煎。
5.煎完一面再翻面煎,直至煎出香味,兩面金黃。
提示
1.肉餡內(nèi)要加入適量的淀粉才能使餅更容易成形
2.煎的時(shí)候小心翻,以免把餅弄碎 3、加入胡蘿卜會(huì)使顏色搭配更好看,也有一種清甜味,如果不喜歡可不放

  蓮藕既可當(dāng)水果吃,也是烹飪的佳肴,若用糖腌成蜜餞,或制成藕粉,更是別有風(fēng)味。生食鮮藕能使寶寶清熱生津,潤(rùn)肺止咳,尤其適合上火的寶寶,對(duì)防治秋燥有獨(dú)特的效果。熟藕的藥性則由涼變溫,特別適合脾胃虛弱及病后的寶寶食用?!?nbsp;

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《母子健康》雜志介紹

《母子健康》雜志創(chuàng)刊于1992年,由中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部,中國(guó)優(yōu)生科學(xué)協(xié)會(huì)主辦。透過(guò)嚴(yán)謹(jǐn)而感性的編輯團(tuán)隊(duì),專業(yè)并權(quán)威的專家顧問(wèn),以健康第一的理念,為準(zhǔn)備懷孕的時(shí)尚女性,準(zhǔn)媽媽和新手父母,提供全方位的育兒健康新知,關(guān)注身心協(xié)調(diào)發(fā)展,將醫(yī)學(xué)常識(shí)融入實(shí)際生活,與父母一起共創(chuàng)和諧成長(zhǎng)空間。《母子健康》擁有嚴(yán)謹(jǐn),專業(yè),溫情的制作原則和編輯態(tài)度;提倡“愛(ài)孩子,愛(ài)生活,愛(ài)自己”的人文育兒生活理念。雜志全國(guó)發(fā)行37萬(wàn)冊(cè),每個(gè)月1日出版,發(fā)行渠道包括書報(bào)亭、超市及便利店零售;計(jì)生中心、母嬰店、醫(yī)院直投;訂閱等。