茶香芝麻薄脆
　　
　　特色
　　三月天，窗外飄起了蒙蒙的細雨，田野中一片新茶已經(jīng)長成，四溢著旺盛的生機，淡淡的茶氣也隨風而來。在這清潤的季節(jié)，一枚“茶”點，足以表達美好的心愿。
　　
　　用料
　　茉莉花茶 3g
　　蛋清 30g
　　植物油 40ml
　　細白砂糖 30g
　　低筋面粉 30g
　　白芝麻 10g

　　做法
　　1、將茉莉花茶放入石臼中搗成細膩的花茶粉；蛋清用打蛋器打發(fā)，備用。
　　2、混合植物油和細白砂糖，用攪拌器充分攪勻，倒入打好蛋清攪拌均勻，再加入白芝麻繼續(xù)混合均勻，篩入低筋面粉，攪拌成面糊，備用。
　　3、將烤盤中墊入油紙，用小湯勺將面糊滴到烤盤上，使其攤平約5cm直徑的薄片。
　　4、烤箱提前預熱至170度，將烤盤放入烤箱中上層，烤至薄脆微微泛黃即可取出，徹底晾涼即可食用。