紅棗又名“大棗”，形艷味美，皮薄肉厚，甘甜適中，營(yíng)養(yǎng)豐富，生熟都能吃，用它燉雞、燉鴨、燉豬腳等，都別具風(fēng)味又甘美滋補(bǔ)。日常生活中用棗制成的傳統(tǒng)食品更是琳瑯滿目，如棗粽子、棗年糕、棗花糕等。

　　紅棗與母乳

　　紅棗中大量、全面的維生素可以通過(guò)乳汁被寶寶吸收，是寶寶獲得維生素的天然、綠色的來(lái)源，很多食物中都不含維生素P，紅棗中卻有很高的含量，它還可以促進(jìn)維生素C的吸收，是寶寶不能缺少的維生素之一。

　　紅棗中的鈣和鐵是吃母乳寶寶最需要的礦物質(zhì)，同時(shí)也是哺乳媽媽自身最需要的元素。

　　紅棗有補(bǔ)血功效，是防治產(chǎn)后骨質(zhì)疏松和貧血的好食品。

　　紅棗還是愛美的媽媽的美容佳品。

　　紅棗可以寧心安神，緩解產(chǎn)后媽媽因身體、疲勞而產(chǎn)生的煩躁不安。

　　營(yíng)養(yǎng)分析

　　紅棗營(yíng)養(yǎng)十分豐富，最突出的特點(diǎn)是維生素含量高，是“天然的維生素丸”。此外，它還含有糖分、蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、胡蘿l-素、尼克酸、粗纖維及多種維生素和礦物質(zhì)，維生素C的含量較高，維生素P的含量也高。紅棗歷來(lái)就被人們視為極佳的滋補(bǔ)品。

　　紅棗可以強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)血行氣、滋頤潤(rùn)顏，對(duì)過(guò)敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎、肝硬化、胃腸道腫瘤具有一定的療效。

　　紅棗能提高人體免疫力．能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇、提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟。紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，并使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。

　　大棗中富含鈣和鐵，是具有補(bǔ)血功效的好食品，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松和貧血有重要作用。對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用。

　　紅棗中所含的蘆丁，是一種能使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對(duì)高血壓病有防治功效。

　　經(jīng)常食用紅棗的人很少患膽結(jié)石。這是因?yàn)榧t棗中豐富的維生素C，可以使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?。膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也會(huì)隨之減少。

　　山藥紅棗粥

　　原料：糯米250克，山藥30克，紅棗30克。

　　做法：

　　1.山藥切碎研磨成粉狀。2．將棗浸泡去核，洗干凈。3．糯米浸泡20分鐘后用大火煮開，再用中火熬15分鐘。4．八成熟的時(shí)候放入紅棗，然后再將山藥粉放入鍋中。5．?dāng)嚢杈鶆蛞院罄^續(xù)熬制15分鐘即成。

　　營(yíng)養(yǎng)盤點(diǎn)：山藥可助消化、補(bǔ)脾胃、益肺腎，與紅棗同是產(chǎn)后極佳的滋補(bǔ)品。

　　紅棗銀耳粥

　　原料：銀耳、紅棗、冰糖各適量。

　　做法：

　　1．銀耳用水泡發(fā)，用手掰開。2．紅棗用清水洗凈，鍋內(nèi)放水，將紅棗和銀耳一同倒入鍋中，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的冰糖。3．上火煮開即可。

　　營(yíng)養(yǎng)盤點(diǎn)：銀耳是一種珍貴的食用菌和滋補(bǔ)佳品，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維素、酸性異多糖等物質(zhì)。而且脂肪含量低，其含有的酸性異多糖可以增強(qiáng)產(chǎn)后媽媽的免疫功能，提高對(duì)外界致病因子的抵抗力，還能促進(jìn)骨髓的造血機(jī)能，預(yù)防哺乳媽媽貧血。銀耳中富含維生素D，能防止鈣的流失，對(duì)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育十分有益。銀耳中還富含硒等礦物質(zhì)，能夠有效清除媽媽和寶寶體內(nèi)的重金屬。

　　銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，哺乳媽媽長(zhǎng)期吃，可以祛除臉部黃褐斑、雀斑，是美容養(yǎng)顏的佳品。

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