鈣最為人所知的作用是保持骨骼和牙齒的健康。它還能幫助肌肉收縮，調(diào)節(jié)血壓和維持免疫系統(tǒng)正常。外部環(huán)境中的鉛造成的潛在危險性，對體內(nèi)鈣質(zhì)充足的人而言會大大減少。較低的鈣質(zhì)攝入有時也是造成腿部肌肉抽筋的多種因素之一。最新的研究正在調(diào)查適量攝入補鈣素（每天1000到1200毫克）在減輕經(jīng)前綜合征方面的潛在作用；一些有希望的結果已經(jīng)產(chǎn)生了。

　　女性在孕期和哺乳期對鈣的需求會提高，然而推薦攝入量和育齡女性（不論懷孕與否）的相同。這是因為女性的身體在這段時期內(nèi)，對從食物和增補劑中吸收到的鈣質(zhì)具有驚人的最佳利用能力。無論如何，推薦量的標準還是應該滿足。如果一個孕婦在孕期不能吸收到足夠的鈣質(zhì)，胎兒就會從母體的儲備中吸走所有它需要的鈣質(zhì)，這對母體的骨骼和牙齒都會造成損害。

　　懷孕后鈣的吸收量接近推薦水平的女性好像不需要再服用補鈣營養(yǎng)素了。但是增補劑對那些長期以來身體對鈣的吸收率較低的孕婦還是很有幫助的。如每天服用1500~2000毫克的補鈣素，缺鈣的女性就能更好地控制血壓，并把先兆子癇（孕期血毒癥，包括高血壓）的發(fā)病率降低。這是與不服用補鈣素的同樣情況的孕婦對比而言的。

　　女性孕前推薦用量：在日推薦攝食量確定之前，每天吸收1000毫克的鈣是安全和適當?shù)?。每天從食物和增補劑中攝入鈣的最高安全上限是2500毫克。也可參考維生素D的推薦量。

　　孕期推薦量：與孕前一樣。標簽上的日值：1000毫克。對聲稱每單位能提供100%日值鈣質(zhì)的食品或增補劑，請不要輕信——你的身體一次最多只能吸收500毫克，多余的都浪費了。

　　鈣的食物來源：表11-4列舉的食品和飲品都是較好的鈣質(zhì)來源。奶制品通常含鈣量最高，也最易于被人體吸收。

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