暖胃美顏湯

豬輾肉 1000g

鮮山藥 500g

白豆、薏米 各50g

陳皮 5g

紅棗、 桂圓 各4個

白胡椒粒 8粒

　　當月喝湯理由：

　　秋日轉涼，皮膚干燥，胃里也總是很不舒服，那就來一碗暖胃美顏湯吧，山藥、白豆可都是暖胃的良品，再加上薏米的美膚功效，這個秋季，當然離不開這碗貼心熱湯。

1. 將豬輾肉洗凈，切成寬厚3cm左右的小塊，入水汆透，沖洗干凈待用。

2. 將鮮山藥洗去泥沙，去皮，切成寬厚約4cm塊待用。

3. 將白豆、薏米沖洗干凈，浸泡30分鐘待用。

4. 在湯煲中加入適量水，燒開后加入豬輾肉、陳皮、胡椒粒、桂圓肉、紅棗大火煲1小時，然后加入浸泡過的白豆、薏米，中火煲1個小時，最后加入鮮山藥文火煲40分鐘即可。

　　小貼士：

煲湯重的是火候與時間，開始時一定要用大火將豬輾肉及陳皮等調料煲出味，隨后再改為小火，慢慢煲出香味。

山藥:

又名薯蕷，味甘，性平，含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是平補脾胃的藥食兩用之品。

白豆：

又稱飯豆、眉豆，味甘、性平，有暖腸胃，利五臟，下氣的作用。