寒冬漸漸來(lái)臨了,人們?cè)陲嬍撤矫嬉查_(kāi)始注意攝取可以增強(qiáng)身體的御寒能力的食物了。其實(shí),不只大人們需要防寒,寶寶們更加需要,別以為給寶寶穿上厚厚的衣服,把他們放在空調(diào)房里就萬(wàn)事大吉了,要真正御寒,還得靠身體自身的抗凍能力。由于寶寶“體育鍛煉”能力有限,所以增強(qiáng)其抗凍能力還是主要靠營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)給了,尤其是要補(bǔ)鐵。
鐵是合成血紅蛋白的主要原料之一。血紅蛋白的主要功能是把新鮮氧氣運(yùn)送到各組織。而研究表明,機(jī)體產(chǎn)生熱量的過(guò)程需要消耗氧氣,把蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪燃燒變成熱量,所以當(dāng)機(jī)體攝入鐵時(shí),耐寒能力就會(huì)明顯增強(qiáng)。由此,鐵對(duì)寶寶健康過(guò)冬的作用就可見(jiàn)一斑了。
寶寶補(bǔ)鐵宜吃豬牛羊肉
孩子家長(zhǎng)們普遍認(rèn)為”營(yíng)養(yǎng)好的都在湯里面”,所以,要給寶寶補(bǔ)鐵,大家首先想到的就會(huì)是喝湯了。其實(shí),這是不正確的。專家介紹,孩子應(yīng)該多吃肉,而不是喝湯,肉里面有豐富的鐵、鋅等微量元素,而肉湯里面最多的就是脂肪和氨基酸。國(guó)內(nèi)外專家臨床經(jīng)驗(yàn)得出的正確食譜應(yīng)該是:兒童米粉、水果、蔬菜、奶制品、蛋黃、紅肉、魚類,肉類占據(jù)總菜單的一半。“豬牛羊紅色的肉,那是兒童補(bǔ)充鐵最好的食物”。
補(bǔ)鐵吸收多攝入維生素
如果我們一味給寶寶吃含鐵食物那也是不夠的,關(guān)鍵還在于促進(jìn)鐵的吸收。據(jù)研究,存在于肉類、魚類、肝臟等動(dòng)物性食物中的鐵大多數(shù)屬于血紅素鐵,易被人體吸收利用,吸收率達(dá)到10%~25%;而存在于植物性食物中的鐵屬于非血紅素鐵,吸收率只有1%。所以我們還得找準(zhǔn)能促進(jìn)鐵的吸收的食物。攝入的食物中如果含有檸檬酸、維生素C等就能促進(jìn)鐵的吸收。所以在讓寶寶吃含鐵食物的同時(shí),吃一些含維生素C多的水果,會(huì)使鐵的吸收率提高4倍以上,櫻桃、橙子、草莓,香椿、蒜苗、菜花、莧菜等都是適合寶寶吃的維生素C含量較高的水果和蔬菜。