最近網(wǎng)上一則報道，明星章子怡帶女兒去摘山楂得到很多網(wǎng)友熱議，大家被醒醒的蘭花指萌翻了，同時也注意到山楂這個傳統(tǒng)食物。山楂也叫山里紅、紅果、胭脂果，為薔薇科植物山里紅或山楂的干燥成熟果實，質硬，果肉薄，酸甜適中，風味獨特。山楂有很高的營養(yǎng)價值和醫(yī)療價值，老年人常吃山楂制品能增強食欲，改善睡眠，保持骨骼和血液中鈣的恒定，預防動脈粥樣硬化，因此山楂被視為“長壽食品”。對小兒山楂適用于脾虛久瀉、消化不良、食后腹脹、不思飲食等癥的治療。我國傳統(tǒng)山楂食品有山楂糕、山楂餅、冰糖葫蘆、山楂球、果脯、果丹皮、山楂汁、山楂飲料等，為大家喜聞樂見的零食。山楂含有大量的維生素C與微量元素，所含有的脂肪酶也能夠促進脂肪的消化，山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性，有幫助消化的作用。所以當小兒發(fā)生消化不良時，尤其是葷菜吃后引起的飲食積滯，食用適量山楂會幫助消化。缺鐵性貧血的小兒食用山楂，其中豐富的維生素C可以幫助鐵的吸收。但是，山楂質硬，果肉薄，味酸澀，小兒不能直接食用，市售的很多山楂制品，糖分含量比較高，甚至有些還含有大量的色素，對小兒不是最安全的。因此，家長學會在家自己制作山楂食物顯得就非常必要了，下面我們就簡單介紹一下幾種做法：

　　一、山楂糕

　　原料：山楂500g，冰糖100g，瓊脂10g，山楂洗凈晾干，去核、去蒂，冰糖碾碎成粉狀，將山楂、冰糖、瓊脂和350ml水加入蒸煮攪拌一體的輔食機，蒸20分鐘，反轉攪拌10-20秒，倒出到容器中，晾涼切片即可食用；

　　二、山楂卷

　　原料：山楂500g，冰糖100g，檸檬汁數(shù)滴，山楂洗凈晾干，去核、去蒂，冰糖碾碎成粉狀，將山楂、冰糖、檸檬汁和350ml水加入蒸煮攪拌一體的輔食機，蒸20分鐘，反轉攪拌10-20秒，倒出到容器中，烤盤放上錫紙刷上一點油，均勻的鋪上山渣醬放入烤箱170度烤10分鐘左右140度烤40分鐘左右，烤好后拿出晾一下還沒完全冷卻時卷好裝盤可以享用了。

　　三、山楂片

　　準備山楂250g，山藥250g，冰糖100g，山楂洗凈晾干，去核、去蒂，冰糖碾碎成粉狀，山藥洗凈去皮，切碎，而后將山楂、冰糖、山藥和350ml水加入蒸煮攪拌一體的輔食機，蒸20分鐘，反轉攪拌10-20秒，山楂泥倒入鋪好錫紙的烤盤上抹平，放入烤箱調至100度烤60-90分鐘，出爐后徹底冷卻后，揭開錫紙切成自己喜歡的形狀即可。

　　四、山楂胡蘿卜飲

　　準備新鮮山楂2顆，胡蘿卜半根，將山楂和胡蘿卜分別洗凈，山楂每顆去籽后每顆切四瓣；胡蘿卜半根在洗凈切碎備用。將山楂、碎胡蘿卜加水一碗放入蒸煮攪拌一體的輔食機，蒸20分鐘，反轉攪拌10-20秒后倒出，用紗布過濾取汁即可。

　　山楂雖有許多好處，但不可過多食用，脾胃虛弱者忌食，胃酸高者忌食。飲食講究平衡，合理搭配，順應喂養(yǎng)才能培養(yǎng)健康寶寶。

　　余文，國際和平婦幼保健院兒?？浦魅?，兒科主任醫(yī)師，在三級甲等婦幼保健院從事兒科臨床、兒童保健研究30多年。主要研究內容包括兒童心理行為發(fā)育、兒童營養(yǎng)、兒童過敏、早期發(fā)育障礙等。長期工作于兒童保健門診一線。為政府部門和多家等機構的特聘專家。

　　附：飛利浦新安怡4合1健康嬰兒輔食機具有蒸制、攪拌、解凍和重新加熱四合一功能，此外飛利浦新安怡4合1健康嬰兒輔食機從蒸制到攪拌都是一器完成，有效保證了新鮮和衛(wèi)生，避免食物污染以及營養(yǎng)流失。強大的攪拌功能讓輔食更細膩軟爛，而其獨特的技術讓蒸汽自下而上循環(huán)，確保所有原料無需煮沸即可均勻煮熟，不破壞食材的原味和營養(yǎng)。

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