肥胖的原因很多，而且眾說紛紜，仁者見仁，智者見智。在科技高度發(fā)達(dá)的今天，各種各樣新的觀點(diǎn)也不斷涌現(xiàn)。但從目前研究的結(jié)果看來，造成肥胖的主要原因是人體內(nèi)吸收的營(yíng)養(yǎng)超過身體本身的需要量，也就是我們平常說的營(yíng)養(yǎng)過剩。或者日常生活中身體消耗太少，身體攝入的熱量大于身體各部位消耗的熱量，從而導(dǎo)致脂肪組織超量蓄積。

  那么，具體地講究竟是哪些因素導(dǎo)致脂肪堆積而發(fā)胖呢？從目前的研究結(jié)果來看，與遺傳、社會(huì)環(huán)境、飲食習(xí)慣等因素有關(guān)。

  一、遺傳

  統(tǒng)計(jì)資料表明，父母雙方都肥胖，他們的子女有68～80%可能也是胖子；父母中只有一人肥胖，那么其子女有40%的可能成為胖子。如果父母都是瘦子，他們的子女只有10%的可能成為胖子。在日常生活中，很難找到父母都是瘦子，而有一個(gè)大胖小子的。或者一個(gè)伙伴們都叫他“竹竿兒”的小伙子卻有大腹便便的雙親。另外，醫(yī)學(xué)界一般認(rèn)為遺傳因素在決定機(jī)體脂肪量方面對(duì)女孩的作用比對(duì)男孩的作用大。科學(xué)家們經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，不僅肥胖的形體有遺傳，而且脂肪分布的位置及骨骼狀態(tài)也有遺傳性。如父母臀部肥胖，子女也較多臀部肥胖。

  二、社會(huì)環(huán)境

  在我國(guó)歷史上，由于生活水平較低，人們不得不增加食量來維持人體所需的熱量。進(jìn)入80年代，生活水平有了顯著提高，食物結(jié)構(gòu)也發(fā)生了質(zhì)的變化。但許多人缺乏必要的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，長(zhǎng)期養(yǎng)成的飲食習(xí)慣還是二十年一慣制。食物熱量提高，而食量未減少，加上勞動(dòng)強(qiáng)度降低，所以胖子自然就逐年增多了。

  三、神經(jīng)、精神

  人的大腦中有一個(gè)飽食中樞和饑餓中樞，它們之間由神經(jīng)纖維相連接，在功能上互相調(diào)節(jié)、互相制約。而大腦中某些部位病變或體內(nèi)某些代謝改變影響飽食中樞，使人缺乏飽食感，于是就繼續(xù)進(jìn)食，這就容易產(chǎn)生肥胖。

  另外，人的精神因素、腸內(nèi)消化酶的失調(diào)、體力活動(dòng)突然減少、疾病后營(yíng)養(yǎng)過剩、長(zhǎng)期飲酒、吃藥不當(dāng)?shù)纫部赡芤鸱逝帧?/p>

  四、飲食習(xí)慣

  幼年養(yǎng)成的食量過多，喜食高脂肪食品的飲食習(xí)慣也是肥胖的致病原因之一。近年來發(fā)現(xiàn)從胎兒期第30周至2歲以內(nèi)，脂肪細(xì)胞處于一個(gè)極為活躍的增生期。在此期間，如果營(yíng)養(yǎng)過剩就會(huì)引起脂肪細(xì)胞增多。一個(gè)正常人脂肪細(xì)胞約250億～280億個(gè)，如果增加到635億～900億個(gè)時(shí)，就開始發(fā)胖了。

  近年來，日本營(yíng)養(yǎng)專家提出了一個(gè)新的觀點(diǎn)，認(rèn)為有些人肥胖并不只是單一的營(yíng)養(yǎng)過剩，在很大程度上也可能因?yàn)轱嬍持腥狈σ环N能使脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰康臓I(yíng)養(yǎng)素。這種觀點(diǎn)是有一定意義的。

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