蛋黃是嬰兒補(bǔ)鐵的佳品嗎

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  在要兒的主食中,不論是母乳還是牛奶,含鐵量均較步,不能滿足其生長發(fā)育的需要,容易發(fā)生缺鐵性貧血。在嬰兒的輔食中,蛋黃含鐵較多,且易為嬰兒接受,故及時添加蛋黃等輔食有助于預(yù)防缺鐵性貧血。

  新生兒體內(nèi)儲存的鐵主要來自母體。一般來說,足月新生兒體內(nèi)儲存的鐵是很有限的,僅夠出生后4~5個月造血之用。早產(chǎn)兒、雙胎兒,或母親嚴(yán)重貧血等,則從母體內(nèi)得到的儲存鐵就更少了。早產(chǎn)時間越早、胎數(shù)越多,則體內(nèi)的儲存鐵就越少,越容易發(fā)生缺鐵性貧血,故應(yīng)及時添加蛋黃等含鐵豐富的食物。一般認(rèn)為,若是足月新生兒可從出生后3.4個月起添加蛋黃,早產(chǎn)兒和雙胎兒則應(yīng)從滿月起即逐漸添加蛋黃,以補(bǔ)充體內(nèi)鐵的不足。

  雞蛋蛋黃約占雞蛋重量的32%.蛋黃中不僅含鐵豐富,而且各種維生素的含量也較蛋白多。因此,給寶寶添加蛋黃不僅可補(bǔ)充鐵,而且還能提供大量的維生素。添加蛋黃的方法:將整個雞蛋煮熟,剝殼去蛋白,取出蛋黃,然后將蛋黃研成粉。開始時每天喂1/16只,以后逐漸增加到1/8、1/4、1/2,直至整個蛋黃,以便使孩子的胃腸道有一個適應(yīng)過程。蛋黃粉可用開水調(diào)和,在兩次喂奶中間喂給孩子吃;也可直接放人奶糕中,做成蛋黃奶糕給寶寶吃;6個月左右可改食蛋花粥,7~8個月時就可吃全蛋了。

  需要指出的是,蛋黃雖含鐵較高,但吸收率不高,由于4~5個月以下的孩子只能吃糊狀的食物,才首選了蛋黃。隨著孩子的長大,胃腸功能的成熟,應(yīng)逐漸添加雞鴨血、豬血、瘦肉末、魚、豬肝泥等含鐵豐富又易吸收的食品,以滿足孩子生長發(fā)育和造血的需要。

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