良好的營養(yǎng)能促進生長發(fā)育，使身體健康，提高體智能力，延長壽命。那么，是否營養(yǎng)越多越好呢？不是的。過度營養(yǎng)可引起許多疾病。例如：如果食物攝入過多，身體用不完，熱能就會轉(zhuǎn)變?yōu)橹驹隗w內(nèi)儲存，容易引起過度肥胖甚至患血管疾病。精制糖和動物脂肪（油）食量過多時就更力不利。某些營養(yǎng)過多還可以引起中毒。例如：脂溶性維生素A和D，連續(xù)吃得過多，身體不能把多余的維生素及時排出體外，可引起維生素A和D中毒。小兒服用魚肝油時，也要注意適量。即使是水溶性維生素C，攝人太多，亦無好處。鈣片、鐵劑亦要注意適量。過食還會造成小兒消化不良。蛋白質(zhì)吃得太多，會增加肝臟和腎臟的負擔(dān)，肝、腎功能不好的孩子，尤應(yīng)注意?？傊?，各種營養(yǎng)素的攝人量既要夠，又不能太多，而且注意搭配合理，相互平衡。

　　合理膳食的要求是，能供給嬰幼兒足夠的能量和各種營養(yǎng)素；量要夠、質(zhì)要好；彼此間的比例要恰當。供給嬰幼兒的食品中，不能有任何變質(zhì)有毒物質(zhì)。

　　合理的膳食要注意調(diào)配和烹調(diào)，做到多樣化，色、香、味、形均好，能引起小兒食欲，吃完感到滿足；烹調(diào)方面要求食物容易消化吸收，又盡量減少營養(yǎng)素的丟失。

　　合理膳食要定時定量，這對小兒特別重要。

　　6個月以下的嬰兒每天需供給120千卡熱能；6個月到1歲為1000千卡、1至2歲為1100千卡；2至3歲為1200千卡；3至5歲為1400千卡；5至7歲為1600千卡。若熱能攝人不足，會感到饑餓乏力，長期不足則可引起熱能缺乏病，表現(xiàn)為體重顯著降低、營養(yǎng)性浮腫、低血壓和輕度貧血等。但攝人量長期高于需要量也是有害的。

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