鮑魚異名鏡面魚，屬海產(chǎn)品中名貴珍饈之一。它肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，非常適合孕婦產(chǎn)前滋補身體食用。   

　　據(jù)分析，鮑魚富含蛋白質(zhì)，每100克鮑魚肉中，含蛋白質(zhì)的量達54.1克，為鯽魚的3倍、雞蛋的4倍，除此之外，每100鮑魚肉中還含有碳水化合物13.7克、脂肪5.6克、尼克酸7.2毫克、硫胺素0.02毫克、核黃素0.13毫克、維生素E0.85毫克、鈣143毫克、鐵6.8毫克、鋅1.68毫克、磷251毫克。這些都是孕婦必需的營養(yǎng)素。  
 
　　鮑魚所含的蛋白質(zhì)是完全蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值很高。鮑魚肌纖維較短，蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松軟，水分含量較多，肉質(zhì)細(xì)嫩，容易被人體消化吸收。消化吸收率達到87%～98%，很適合孕婦產(chǎn)前食用。   
 
　　它所含的脂肪與其他魚類一樣，多由不飽和脂肪酸組成，呈液態(tài)，容易被消化吸收，其消化吸收率在95%左右。不飽和脂肪酸具有降低血脂、降血壓、預(yù)防心血管疾病及妊娠高血壓的作用。   
 
　　近年來有關(guān)專家發(fā)現(xiàn)鮑魚具有抗癌、增強機體抵抗力的作用，于是身價陡增，備受人們的青睞。孕婦產(chǎn)前，需要補充優(yōu)質(zhì)蛋白，提高機體免疫力，為順利分娩做準(zhǔn)備，故適量食用鮑魚是十分必要的。

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