寶寶超愛的4款“美味蝦”

  蝦營養(yǎng)豐富,富含多種營養(yǎng)元素,下面由健康專家來教媽媽四款寶寶超愛的“美味蝦”。

  蝦仁豆腐
  
  材料:豆腐200克、蝦仁50克、雞蛋1個。
  
  調(diào)料:植物油、鹽、白糖、醬油、水淀粉、肉湯、蔥末各適量。
  
  做法:
  
  [1]蝦仁去除沙線,洗凈,瀝干水分;雞蛋打散,放入蝦仁攪拌均勻;豆腐放入沸水中煮3分鐘,撈起瀝干水分,切小塊。
  
  [2]油鍋燒熱,熗香蔥末,加白糖、醬油調(diào)味,倒入肉湯大火煮沸,再放豆腐、蝦仁煮熟,加鹽調(diào)味,用水淀粉勾芡即可?! ?BR>
  清蒸基圍蝦
  
  材料:基圍蝦500克。
  
  調(diào)料:蔥末、姜末、蒜末、鹽、料酒、醬油、香油、香菜段各適量。
  
  做法:
  
  [1]基圍蝦剝出蝦仁,去除沙線,洗凈。
  
  [2]蝦仁用料酒、鹽、蔥末、姜末拌勻,腌20分鐘入味。
  
  [3]蒜末加醬油、香油制成調(diào)味汁備用。
  
  [4]將基圍蝦仁放入大盤內(nèi),上蒸籠蒸15分鐘,上桌前撒上香菜段,淋上調(diào)味汁即可。
  
  腰果蝦仁
  
  材料:大蝦200克、腰果50克、雞蛋1個。
  
  調(diào)料;植物油、料酒、醋、鹽、淀粉、蔥末、蒜末、姜末、高湯各適量。
  
  做法:
  
  [1]大蝦剝出蝦仁,去除沙線,洗凈;將雞蛋打散,加鹽、料酒、淀粉、蝦仁抓勻;腰果、蝦仁分別下油鍋炸熟,撈出瀝油。
  
  [2]鍋中留油燒熱,下蔥末、蒜末、姜末爆香,再放料酒、醋、高湯,最后倒入蝦仁、腰果,加鹽調(diào)味,出鍋即可。
  
  豌豆炒蝦仁
  
  材料:蝦仁200克、豌豆100克。
  
  調(diào)料:植物油、料酒、高湯、鹽、水淀粉各適量。
  
  做法:
  
  [1]豌豆洗凈,焯水,備用;蝦仁去除沙線,洗凈,瀝干水分。
  
  [2]油鍋燒熱,將蝦仁滑入鍋內(nèi),快速翻炒10秒鐘,撈出,瀝油。
  
  [3]余油燒熱,下豌豆翻炒,加入料酒、高湯煮沸后,再放入蝦仁和鹽,用水淀粉勾芡即可。
  

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