萵筍是葉酸的最好來源

本文Tag標簽:萵筍/葉酸??

    當談到孕期營養(yǎng)時,人們第一個想到的肯定是葉酸。其實,不僅孕婦,男女老少都該補葉酸。因為它參與制造紅血球和白血球,增強免疫力,一旦缺乏,人體便會出現(xiàn)疲勞、健忘、失眠等一系列癥狀。

  因此我們在平時的生活中要注意補充一定的葉酸,美國食品藥品管理局也建議,每位育齡婦女每日需攝入400微克葉酸,尤其在妊娠初期。在日常飲食中,萵筍就是葉酸的最好來源之一,它的莖葉中均含有大量的天然葉酸,具有很高的營養(yǎng)價值。鮮萵筍葉煎湯飲可治療浮腫和腹水,萵苣子可治療乳汁不通,萵筍嫩莖中的白色漿汁還具有催眠的作用。所以說,萵筍是一種營養(yǎng)價值很高的食物,甚至有人說它“渾身都是寶”也不為過。

  除萵筍外,其實葉酸廣泛存在于我們?nèi)粘J秤玫膭又参锸称分?,良好來源有肝、腎、雞蛋、豆類、水果,綠葉蔬菜等。由于食物中葉酸經(jīng)烹調(diào)后損失率可高達50%—90%,因此多食用一些生拌的瓜果蔬菜更有利于葉酸的吸收,而妊娠期婦女可以額外服用一些葉酸補充劑以保證胎兒正常發(fā)育所用。

還有疑問嗎?請留下您的問題,15分鐘內(nèi)回答您!