用料
蘋(píng)果醋300ml
辣白菜50g
梨1/2個(gè)
黃瓜1/2條
雞蛋1個(gè)
鹽適量
糖適量
醬油適量
蕎麥冷面150g
鹵牛肉50g
熟白芝麻少許
做法
將蘋(píng)果醋兌入少許涼開(kāi)水,依個(gè)人口味調(diào)入適量鹽、糖、醬油(幾滴即可),調(diào)成簡(jiǎn)易冷面湯,放入冰箱冷藏。
將帶皮梨、黃瓜洗凈,梨切成薄片,黃瓜切細(xì)絲;鹵牛肉切成薄片,辣白菜切成條。
雞蛋煮至全熟后切開(kāi);
將蕎麥冷面放入涼水中泡20分鐘左右,然后放入沸水鍋中煮3-4分鐘至斷面無(wú)白芯,撈出用涼水漂洗沖涼,瀝干。
將弄好的冷面放入深碗中,沖入冰涼的冷面湯(剛好沒(méi)過(guò)面條即可),碼上梨片、黃瓜絲、牛肉片、辣白菜和雞蛋,撒上白芝麻即可。
特色
炎夏來(lái)碗膾炙人口的朝鮮冷面,好似置身一陣清涼微風(fēng)中,渾身都舒坦了!這可是家常簡(jiǎn)易版,想吃就做!