那些不利于眼睛發(fā)育的食物

　　含丙烯酰胺的食物：丙烯酰胺可以引起周?chē)窠?jīng)和脊髓大直徑軸突的遠(yuǎn)端軸突病變，影響寶寶視神經(jīng)的發(fā)育。

　　高溫油炸和烘培的高碳水化合物的食物都可能含有丙烯酰胺。比如炸薯?xiàng)l、炸薯片、油條、炸雞塊等，寶寶應(yīng)當(dāng)遠(yuǎn)離。

　　含鉛的食物：研究發(fā)現(xiàn)，鉛可導(dǎo)致視覺(jué)皮質(zhì)減少，細(xì)胞體積密度減小，錐體神經(jīng)元的初級(jí)分支數(shù)量減少，導(dǎo)致視網(wǎng)膜總細(xì)胞數(shù)減少，影響寶寶眼睛和視力的發(fā)育。

　　爆米花、松花蛋、油炸食品等易含鉛，此外，報(bào)紙、汽車(chē)尾氣、彩軸的餐具和鉛筆等含鉛的物品，寶寶也要少接觸。

　　解讀寶寶眼睛的發(fā)育

　　寶寶的眼睛，早在他們還在母體中4——8周時(shí)就已發(fā)育成形，與成年人一樣，由眼球和眼副器組成。眼球壁又分外、中、內(nèi)三層，外層是纖維膜，中層是血管膜，內(nèi)層是視網(wǎng)膜。眼球除了眼球壁還包括眼球的內(nèi)容物，如房水、晶狀體和玻璃體。眼副器則包括眼皮、結(jié)膜、淚器和眼球外肌。

　　隨后胎寶寶的眼睛處于持續(xù)性發(fā)育的過(guò)程。到他們出生時(shí)，就已經(jīng)有視覺(jué)感應(yīng)功能，瞳孔對(duì)光有反應(yīng)，不過(guò)只能看清15~20cm內(nèi)的事物;1個(gè)月后可以凝視光源;6~7個(gè)月時(shí)可以隨著上下移動(dòng)的物體垂直方向轉(zhuǎn)動(dòng);8~9個(gè)月時(shí)開(kāi)始出現(xiàn)深度視覺(jué)，能看到小物體;18個(gè)月開(kāi)始可以通過(guò)眼睛來(lái)識(shí)別物體的形狀，比如蘋(píng)果與梨、桃子、胡蘿卜等不同物品在形狀上的差別;兩歲可以用眼睛識(shí)別物品是直立還是平放等。由此可見(jiàn)，寶寶眼睛的發(fā)育是一個(gè)持續(xù)的過(guò)程，在這過(guò)程中離不開(kāi)與眼睛發(fā)育有關(guān)的各種營(yíng)養(yǎng)素。

　　寶寶的眼睛需要這些營(yíng)養(yǎng)素

　　1.蛋白質(zhì)：視網(wǎng)膜的重要合成物質(zhì)

　　眼睛發(fā)育的首要營(yíng)養(yǎng)素是蛋白質(zhì)。寶寶眼睛視網(wǎng)膜上的視紫質(zhì)合成將受到影響。因此，寶寶飲食中要保證充足的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入。

　　食物來(lái)源：瘦肉、蛋、魚(yú)、雞肉、豆制品、奶都含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

　　2.維生素A：讓眼睛更有神采

　　維生素A是眼睛發(fā)育的重要營(yíng)養(yǎng)素，因?yàn)榫S生素A是構(gòu)成眼睛光感物質(zhì)的重要原料。如果寶寶飲食中維生素A充足的話(huà)，能大大提高角膜的光潔度，讓寶寶的眼睛更有神。

　　食物來(lái)源：肝臟、魚(yú)肝油、全奶、蛋黃中含有豐富的維生素A，有色蔬菜中含有豐富的維生素A原(胡蘿卜素)，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A并具有其功能。

　　3.維生素B1、B2：預(yù)防視力疲勞

　　水溶性維生素B1、B2是參與包括視神經(jīng)在內(nèi)的神經(jīng)細(xì)胞代謝的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。當(dāng)缺乏維生素B1、B2時(shí)，眼睛會(huì)出現(xiàn)干澀、結(jié)膜充血、眼臉發(fā)炎、畏光、視力模糊、視力疲勞等癥狀。

　　食物來(lái)源：葵花子仁、花生、大豆、瘦豬肉、粗雜糧都含有豐富的維生素B1;動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、奶、大豆和綠葉蔬菜中含有豐富的維生素B2。

　　4.維生素C：輔助保護(hù)視網(wǎng)膜

　　寶寶眼球中的晶狀體的屈光，可以起到過(guò)濾一些紫外線，保護(hù)視網(wǎng)膜的作用，這其中離不開(kāi)維生素C相助。維生素C不足時(shí)，可引起晶狀體渾濁、角膜炎、虹膜出血等。所以，寶寶飲食中不可缺少富含維生素C的食物。

　　食物來(lái)源：新鮮的蔬果中都含有維生素C，尤其是刺梨、鮮棗、青椒等維生素C含量非常豐富。

　　5.維生素E：改善眼睛血管的血液循環(huán)

　　維生素E能抑制睫狀體內(nèi)過(guò)氧化脂質(zhì)的氧化反應(yīng)，改善寶寶眼睛血管的血液循環(huán)，避免視網(wǎng)膜、視網(wǎng)膜色素、黃斑、角膜等變性或萎縮。

　　食物來(lái)源：維生素E只能在植物中合成，植物食用油是維生素E較好的食物來(lái)源，其次就是綠葉蔬菜中含有豐富的維生素E。

　　6.鋅：增強(qiáng)視覺(jué)靈敏度

　　鋅可以增大視覺(jué)神經(jīng)的靈敏度。寶寶眼睛內(nèi)錐狀細(xì)胞的視色素的合成與代謝都離不開(kāi)鋅來(lái)催化。缺鋅，會(huì)影響寶寶眼睛的辯色功能。

　　食物來(lái)源：食物中牡礪含鋅最高，其次動(dòng)物肝臟、奶酪、花生等堅(jiān)果也含有較多的鋅。