民間流傳著很多下奶湯，而今天，我們的中醫(yī)專家推薦的這5款下奶湯不僅取材方便，做法簡單，而且對于媽媽產(chǎn)后恢復以及豐富寶寶的“口糧”都非常有益。

　　文：辛艷輝

　　中醫(yī)認為母乳是媽媽的氣血化生，所以產(chǎn)后如果媽媽合理補充營養(yǎng)，身體狀況良好，氣血充足，那么母乳就會充足。因此中醫(yī)不建議用各種辦法“催”奶，而更建議通過調(diào)理好媽媽的氣血使得母乳自然而然產(chǎn)生。下面推薦的這幾款“下奶湯”都有調(diào)理媽媽氣血，幫助媽媽產(chǎn)后恢復，順利下奶的功效。

　　醪糟雞蛋湯

　　原料：醪糟、雞蛋、少許紅糖。

　　做法：1.將適量水和醪糟放入鍋內(nèi)，燒開。醪糟買袋裝的就可以，如果有時間，也可以自制。

　　2.把雞蛋直接打入燒開的水中，煮至蛋熟。

　　3. 盛出醪糟蛋，加少許紅糖即可。

　　專家點評：產(chǎn)后容易正氣虛，此時寒邪容易趁機入侵產(chǎn)婦體內(nèi)，而醪糟雞蛋湯有暖宮驅(qū)寒的功效，幫助媽媽收縮子宮，促進惡露排出。而且醪糟還有護胃的效果，提高準媽媽的食欲，從而保證準媽媽的氣血充足，母乳豐富。

　　花生豬蹄湯

　　原料：花生少量、豬蹄1個、紅棗10顆、鹽少許。

　　做法：1.花生提前在水中浸泡半小時以上，不宜放太多。

　　2.紅棗洗凈去核備用，紅棗要掰開煮，這樣里面的營養(yǎng)才能充分溶出來。

　　3.首先將豬蹄洗凈，入冷水鍋中煮一下，煮出豬蹄中的血水，冷水入鍋也可以煮出肉腥味。

　　4.準備一個砂鍋，放入足夠量的水，煲湯的時候水要一次性加足。

　　5.放入豬蹄、花生和紅棗，先中火煮至砂鍋沸騰后，慢慢撇掉上層的浮沫，轉(zhuǎn)小火煮約兩個半小時，煮至豬蹄酥爛，加鹽調(diào)味后即可。

　　專家點評：花生有助于補氣血，而豬蹄含有豐富的膠原蛋白，中醫(yī)認為，豬蹄有“滑力”的效果，有助于打通乳腺，讓奶水順利涌出，而紅棗有助于益氣補血，所以三者結(jié)合在一起有非常好的下奶效果。

　　黑米胡蘿卜紅棗粥

　　原料：黑米適量、胡蘿卜適量、紅棗10顆。

　　做法：1.將黑米提前用水浸泡兩個小時。

　　2.將胡蘿卜去皮、洗凈、切塊。

　　3.將所有食材加適量水后，置于火上，大火煮開。

　　4.關(guān)小火后繼續(xù)煮45分鐘左右，直到米粒膨脹開花、粥變黏稠即可。

　　專家點評：黑米和紅棗有助于補充氣血，健脾健肝;胡蘿卜富含維生素A，有助于潤腸通便，緩解產(chǎn)婦極易出現(xiàn)的便秘問題。中醫(yī)認為，大腸和肺氣相表里，大便不通暢，肺氣就容易郁閉。而這款粥對調(diào)整身體的新陳代謝非常有幫助，使得氣血通暢，從而有助于母乳的順利產(chǎn)出。

　　鯽魚湯

　　原料：鯽魚1條、蔥、姜、胡椒粉、鹽適量。

　　做法：1.鯽魚洗凈、用廚房紙吸干水分，姜和大蔥切片。

　　2.鍋里放油、將魚煎一會兒，煎好的魚放入適量水。

　　3.放入備好的蔥片、姜片和白胡椒粉。

　　4.大火燒開后小火燉20分鐘，起鍋時放入適量鹽即可。

　　專家點評：中醫(yī)認為食物有陰陽之分，而鯽魚屬于性溫陽的食物，有益氣補血、補腎的功效，而且鯽魚的蛋白質(zhì)分子非常小，容易消化吸收，適合產(chǎn)后腸胃虛弱，容易被寒邪入侵的產(chǎn)婦。

　　烏雞湯

　　原料：柴雞(或烏雞)1只、枸杞少量、蔥、姜、鹽、胡椒粉適量。

　　做法：1.雞洗凈，去掉內(nèi)臟和雞油;蔥切段，姜切片。

　　2.枸杞用水泡發(fā);鍋置于火上加入適量水、料酒燒開，下入雞焯去血沫撈出備用。

　　3.焯水的柴雞用清水洗凈血沫;加蔥、姜、料酒大火燒開。

　　4.撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煲1小時;用勺撇去雞湯上的油脂。

　　5.加入枸杞再煲10分鐘，盛入碗中加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

　　專家點評：烏雞或者柴雞是非常傳統(tǒng)的下奶食材，它富含各種微量元素，有補氣健脾的功效，對于產(chǎn)婦的恢復也很有幫助。

　　內(nèi)容來源：《我和寶貝》雜志

　　欲了解更多精彩內(nèi)容，請關(guān)注《我和寶貝》雜志2014年7月刊。