特色

　　中醫(yī)以枇杷葉入藥制成枇杷膏，可以清肺潤燥、止咳化痰。而這款用新鮮枇杷果熬制而成的枇杷膏，雖不能當(dāng)做藥物使用，但作為平日食療養(yǎng)生之用已足夠了，而且它的味道更加香甜可口，你可以用它來沖水喝，也可以當(dāng)做果醬，涂抹在面包片上，做成一份營養(yǎng)美味的早餐享用。

　　用料

　　枇杷1500g

　　白砂糖200g

　　做法

　　1.枇杷洗凈后剝?nèi)ネ馄?，掏去枇杷核?/p>

　　2.將枇杷果肉放入一口小煮鍋中，加入白砂糖拌勻，腌漬30分鐘，直至腌出枇杷汁。

　　3.將腌枇杷的煮鍋上火，大火燒開后，調(diào)小火熬煮40分鐘左右直至果肉變成果泥狀，水分完全蒸發(fā)，其間要不斷攪拌以防粘鍋。

　　4.熬好的枇杷膏離火徹底晾涼，盛入洗凈并干燥好的密封罐中，放入冰箱冷藏保存。

　　小貼士

　　1、只要在制作過程中將水分徹底熬干，并且儲存得當(dāng)，自制的枇杷膏可以保存一年。

　　2、我們制作的這款枇杷膏味道為酸甜，如果喜歡吃甜一些，可以依據(jù)個人口味增加糖的用量，而白砂糖也可以用冰糖代替。