海藻是亞洲菜的一種常見(jiàn)配料，在注重健康的西方人中迅速流行。食用海藻是一種超級(jí)健康和營(yíng)養(yǎng)的方式，可以在飲食中添加額外的維生素和礦物質(zhì)。經(jīng)常吃它甚至可以促進(jìn)健康，保護(hù)你免于某些疾病的侵害。本文將仔細(xì)研究海藻及其諸多好處。

  富含多種營(yíng)養(yǎng)成分

  海藻富含各種礦物質(zhì)和微量元素。事實(shí)上，它通常比其他食物含有更多的這些營(yíng)養(yǎng)成分。干海藻品種，如螺旋藻和小球藻是特別豐富的完全蛋白質(zhì)來(lái)源。海藻還是抗氧化劑的豐富來(lái)源。它含有大量的硫酸多糖，是有益的植物化合物。

  促進(jìn)甲狀腺功能

  甲狀腺在身體中扮演著幾個(gè)重要的角色，包括調(diào)節(jié)新陳代謝。甲狀腺需要攝入足夠的碘才能正常工作。幸運(yùn)的是，大多數(shù)海草中都有碘，碘的其他來(lái)源包括海產(chǎn)品、乳制品和碘鹽。

  改善心臟健康

  海草含有某些有益的營(yíng)養(yǎng)成分，有助于保持心臟健康。首先，它是可溶性纖維的良好來(lái)源，并且含有長(zhǎng)鏈omega-3脂肪酸，這兩種脂肪酸都對(duì)心臟健康有益。

  穩(wěn)定血糖水平

  在飲食中加入海藻可以降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。在海藻中發(fā)現(xiàn)的某些化合物可能對(duì)穩(wěn)定血糖水平和預(yù)防2型糖尿病起到有益的作用。其中一種是巖藻黃質(zhì)，一種賦予褐藻特有顏色的抗氧化劑。這種化合物被認(rèn)為有助于降低胰島素抵抗和穩(wěn)定血糖水平。此外，在海藻中發(fā)現(xiàn)的纖維可能會(huì)減慢碳水化合物從一頓飯中吸收的速度，這可以使身體更容易穩(wěn)定血糖水平。

  幫助減肥

  經(jīng)常吃海藻可以幫助擺脫多余的體重。研究人員認(rèn)為，這在一定程度上可能是由于海藻能夠影響體重調(diào)節(jié)激素瘦素的水平。結(jié)合海藻的高纖維含量，這可能有助于減少饑餓和增強(qiáng)飽腹感。

  改善腸道健康

  海藻可以通過(guò)多種方式幫助改善腸道健康。首先，它富含纖維，可以防止便秘，確保消化順暢。它還含有agars、卡拉膠和巖藻，它們被認(rèn)為是益生菌。腸道中有益細(xì)菌越多，有害細(xì)菌滋生的空間就越小。

  降低患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)

  常食用海藻還能降低患某些癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，例如，研究人員認(rèn)為海藻可能有助于降低雌激素水平，潛在地降低婦女患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。此外，海藻中的可溶性纖維也有助于預(yù)防結(jié)腸癌的發(fā)生。

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