1.鐵能合成血紅蛋白、參與氧的傳輸
小兒當(dāng)鐵缺乏時(shí),紅細(xì)胞中的血紅蛋白會無法形成,新生的紅細(xì)胞中血紅蛋白量不足,會影響幼紅細(xì)胞的分裂增殖,使紅細(xì)胞生成量減少、導(dǎo)致小兒貧血。同時(shí),當(dāng)血液流經(jīng)肺部時(shí),血紅蛋白能結(jié)合最多的氧,然后在到達(dá)組織毛細(xì)血管時(shí)將氧全部釋放,以保證小兒身體組織的需要,但當(dāng)鐵缺乏時(shí),血紅蛋白量不足,攜帶的氧量也會減少,影響小兒身體健康。
2.小兒身體中的鐵為肌紅蛋白的組成成分
肌紅蛋白在小兒骨骼肌和心肌中起著儲存氧的作用,當(dāng)肌肉收縮時(shí)釋放氧以滿足代謝的需要。
3.小兒身體中的鐵為酶的組成成分
鐵是人體內(nèi)100多種酶的組成成分和輔酶。同時(shí),鐵參與小兒體內(nèi)組織氧化等能量的代謝。
4.鐵也是小兒生長中所必需的營養(yǎng)素
尤其在嬰兒期、青春期,小兒對鐵的需要量會更多。